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老人胃酸、吐酸水可以吃堿性面食，比如饅頭、面條、面包、餛飩等，可以減少食物對食管和胃的刺激，并且能中和胃酸。這時應(yīng)該少吃粗糙的雜糧食物和油煎、炸、烤的面食，飲食要避免粗糙、濃烈、辛香和過熱，避免辣椒、洋蔥，以減輕對胃黏膜的刺激。多吃新鮮的蔬菜、水果，但西紅柿等酸味的食物也可以刺激胃酸的分泌，盡可能少吃或者不吃。 煙熏、腌制的食物盡量不吃，不喝濃茶、咖啡等飲料。牛奶和豆?jié){雖然能夠稀釋胃酸，也有保護(hù)胃黏膜的作用，但所含的鈣和蛋白質(zhì)也能刺激胃酸的分泌，所以應(yīng)該限量，每天一杯，還有濃肉湯、肉汁、味精、香料、咖啡等也刺激胃酸的分泌。凡是過分的味道，如鮮美、過冷、過熱、過硬、過酸、過甜，還有過咸的食物都會刺激胃酸的分泌。烹調(diào)的時候還要注意食鹽的使用，盡量減少鹽攝入，要低鹽飲食。