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雞胸脯肉蛋白質含量相對比較高，經過測算，雞胸脯肉蛋白質的含量平均在20%左右，就是每100g雞胸肉當中，含有20g左右的蛋白質。雞胸脯肉蛋白質不但含量豐富，而且吸收利用率比較高，雞胸脯肉蛋白質進入到體內，能夠為體內眾多免疫物質形成提供豐富原料。因此對于抵抗力低下、容易生病的人群，吃100g的雞胸脯肉，大約補充20g的蛋白質，能夠促進免疫物質生成、提高體內免疫物質數量，在增強機體免疫力方面有積極的作用。雞胸脯肉當中的蛋白質，能夠為人體肌肉合成提供豐富的原料。因此對于經常體力勞動，或者經常進行體育鍛煉的人群，吃100g的雞胸脯肉，補充20g左右的蛋白質，能夠很好地發揮出緩解肌肉疲勞、提高肌肉力量，以及預防和緩解肌肉衰減綜合征的作用。