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糖尿病人可以喝紫菜湯嗎

參與醫生

山東省立醫院 韓文霞 主任醫師
糖尿病人能否喝紫菜湯,要根據紫菜湯的烹調方式來定,具體分析如下:1、不可以喝:一般糖尿病病人不主張飲用太多含高碳水化合物的食品,就可以落實到一種食品,即粥或者稀飯。尤其是中國人,在進餐的時候,喜歡喝液態物質,最常喝的就是稀飯或者粥。稀飯和粥的主要成分就是糧食,糧食的主要成分就是碳水化合物。這種情況下,粥類的食品短時間內對血糖的影響就非常大,所以就不主張患者喝糧食熬成的粥或者稀飯,很多患者就用蔬菜湯來代替。但是蔬菜湯的烹調方式要注意細節,很多患者做蔬菜湯時都要放淀粉類物質,增加口感和黏稠度。但淀粉的主要成分也是碳水化合物,過多增加湯類的淀粉含量,也會增加餐后血糖,導致血糖短時間內增加,所以此時的紫菜湯則不建議喝;2、可以喝:如果盡量不加或者少加淀粉的此類物質,另外少添加影響血糖的成分。如果是單純少含淀粉或不含淀粉,而且鹽類成分不是非常多的紫菜湯,則可以喝。
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