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三高人群可以吃核桃，但是應注意控制量，否則可能導致血脂、血糖進一步增高。核桃含油脂較多，相同重量的脂肪與碳水化合物、蛋白質相比，脂肪所含熱量高于碳水化合物或脂肪，吃核桃后導致三高人群每天能量總攝入超標，多余能量以脂肪的形式儲存起來，也會表現為血糖增高，最直接的表現是吃核桃以后血脂水平增高，同時也會導致血糖水平增高。有些糖尿病患者自己覺得都已經控制飲食，但是第二天空腹血糖總會很高，通過詢問得知患者在前一天晚上吃較多核桃，因為自認為核桃并不是米飯，但核桃含熱量相對多，導致血糖進一步增高。三高人群吃核桃后應監測血糖，以判斷量是否合適，如果血糖基本正常，波動較小，可以適當食用。