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對于淮山，痛風患者可以適當食用，但不應過多食用。淮山一般指淮山藥，屬于山藥的一種，既是中藥材，也是食物，主要含有淀粉及多糖。此外，山藥內淀粉中含有的纖維素較少，而一般蔬菜內含有的碳水化合物更健康，因此痛風患者可以適當食用淮山，一般無需特別忌口，但也不應過多食用。對于痛風患者的飲食，除強調健康外，還要均衡飲食，含營養的食物都應適當食用，避免單一飲食。患者在食用淮山時，可能沾糖或制成拔絲山藥食用，會導致食物內含有較多糖類，由于蔗糖、果糖，或蜂蜜等糖類為單糖，易被人體吸收，可造成患者血尿酸升高，屬于不健康的淀粉化合物，因此應避免過多食用這類淮山。痛風患者還應避免食用刺激血尿酸升高的食物，但應保證飲食的多樣化及均衡，各種食物應適當攝入，可能有利于患者健康及生活質量的提高。