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蔥白煮水治感冒有這樣的說法，而且在民間非常流行，以前吃不飽、穿不暖，居住條件也不好的時候，手里沒有多少錢去買藥，用蔥白煮水治療風寒外感，即受涼的外感，屬于可行的方式。蔥本身可以辛溫發散，有時候直接吃大蔥，吃完以后覺得鼻竅特別通暢，其實就是一種辛散，有解表的作用。患者在沒有感冒的時候，吃蔥也有通鼻竅的作用，所以很多人特別喜歡吃大蔥，蔥白直接煮水需要注意，煮的時間不要過長，其實與香菜的意思差不多，香菜也有解表作用，在湯馬上要做好了，要出鍋的時候，把香菜切完以后放里面。蔥如果要想讓它發揮解表的功效也是這樣，不要煮過久，因為煮過久辛散都會發散出去，再拿它解表會發現沒作用，這也是為什么炒菜的時候，每次炒菜都放蔥，但是還會患有風寒外感的原因，就是因為炒菜嗆鍋要蔥的香味，但是等菜都炒好的時候，蔥真正發表的作用已經沒有了，所以吃熟蔥沒有通暢的感覺。