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一般麻醉手術(shù)后要求病人禁飲、禁食，6小時(shí)后才能從流質(zhì)飲食少量開(kāi)始適應(yīng)，這個(gè)時(shí)候一碗米湯或者稀粥再好不過(guò)，能讓病人的腸胃得到溫和的滋潤(rùn)，但要暫時(shí)避免牛奶和豆?jié){等容易產(chǎn)氣的食物，待進(jìn)入普通飲食時(shí)，病人無(wú)胃腸不適再給予。手術(shù)后2周多食用瘦肉、魚(yú)、雞蛋、牛奶、豆類(lèi)食品以及新鮮蔬菜、水果等，以補(bǔ)給更多的維生素A、維生素D、鈣及蛋白質(zhì)，骨折5周以上食譜上可再配以雞湯、排骨湯、魚(yú)湯等。其實(shí)骨折病人在最初一些日子可能伴有輕微的全身癥狀，這時(shí)應(yīng)給予介于正常飲食和半流質(zhì)飲食之間的所謂的軟飯菜，供給的食品必須含少量渣子，以便于咀嚼和消化。烹調(diào)時(shí)須切碎、煮軟，不宜油煎、油炸，其余時(shí)間里大多沒(méi)有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種富有各種營(yíng)養(yǎng)的飲食就可以。要注意使食物易于消化和吸收，慎用對(duì)呼吸道、消化道有不良刺激的辛辣品，如辣椒、生蔥、芥末、胡椒等。