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百香果是一種香味很奇特的水果，具有石榴、芒果、香蕉等多種水果的香味，不論從口感香味還是營養價值上都很好，但是保存確實是很大的問題，今天專門來說百香果是如何保存的。一般來講將沒有切開的百香果，平攤放在干燥通風處，也可以將完整的百香果放在冰箱中冷藏，都可以抑制微生物生長與繁殖，從而延長百香果的保存時期，對于新鮮的百香果可以存放7天左右甚至更長時間，如果把百香果切開以后，保存方法主要可以有以下幾種： 1、冷藏：將切開以后的百香果直接用保鮮膜封好，然后放入冰箱冷藏室內保存； 2、冷凍：可以將百香果的果肉做成冰棒來保存，首先要準備制作冰棒的模具，將切開以后的百香果肉放入模具中，然后密封好，再放入冷凍室內保存； 3、蜂蜜腌制：需要準備干凈沒有水、沒有油的密封玻璃罐，將百香果果肉放入玻璃罐中，然后再放入蜂蜜，一層百香果、一層蜂蜜放置，最后用蜂蜜將百香果包裹住，放入冰箱冷藏； 4、冰糖腌制：將百香果和冰糖用溫水慢慢熬煮，等冰糖融化以后，將熬成百香果的果醬裝入密封的玻璃罐中，等果醬完全冷卻以后，放入冰箱冷藏保存。 總體來說切開以后的百香果，如果直接用保鮮膜封好冷藏保存大約可以保存2-3天，如果腌制以后冷藏保存可以存放半個月左右，如果冷凍保存時間長些，短則一個月，最長可以保存3個月左右。