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小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，比較易溶于水，可用于食品制作過程中的膨松劑。小蘇打不僅在生活中是常見的食材，在醫學用途中也有很多的功效。 1、中和胃酸，胃酸可以促進機體的消化，但是如果胃酸過多會損傷胃腸道黏膜。而小蘇打是偏堿性，可以和胃酸有效的中和，起到保護胃黏膜的作用。但是這種中和作用會產生二氧化碳，所以，一般不單獨使用，和碳酸鈣或氧化鎂聯合使用比較好。 2、堿化尿液防治高尿酸血癥和痛風。因為高尿酸血癥和痛風患者，嘌呤排泄不出去，而通過補充小蘇打可以起到堿化尿液、促進腎臟排泄的作用，以緩解高尿酸血癥，預防痛風的發生。 3、治療代謝性酸中毒，因為小蘇打是堿性，所以，臨床上也用口服小蘇打來治療輕度的代謝性酸中毒。但是，對于重度代謝酸中毒，一般不口服碳酸氫鈉，而是采取靜脈輸注的方式。 小蘇打不僅在醫學中有很多用途，在生活中也很常見，比如祛除農藥、茶垢，祛除異味等。在使用小蘇打的時候一定要注意避免過量，以免引起中毒，小蘇打在使用中容易在胃中產生大量的二氧化碳氣體，所以，對于胃潰瘍的病人要慎用。