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腎炎病人可以食用辣椒，腎炎飲食禁忌是以低鹽飲食為核心，要求每天食鹽的攝入在4-6g，另外要求低脂飲食和低嘌呤飲食。如果病人出現腎功能不全，還要求進食低蛋白飲食和優質蛋白飲食。辣椒符合以上飲食要求，所以腎炎的病人可以食用辣椒，不管是辣的辣椒還是不辣的辣椒，都可以吃。而且辣椒含有較多的纖維素、微量元素、維生素，對于腎炎病人有一定好處。很多腎炎病人不允許食用辣椒的原因是加辣椒的菜通常較咸且油比較大，因此不允許腎炎病人吃辣椒的目的是不讓食用過多油和鹽，避免對病人產生不利的影響。此外辣椒如果太辣，可能對胃腸道造成一定刺激，甚至導致出現腹瀉等情況，如果出現腹瀉，對腎炎的治療也不利，所以一般也不讓病人吃太辣的辣椒。