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烏雞本身具有益氣補血、滋養肝腎、提高免疫力、補充各種微量元素的功效，在食用烏雞時，可以加入具有益氣補血作用的藥材，能更好地發揮補氣血的作用，主要可以添加以下幾類：1、參類：比如人參、黨參、西洋參等，人參具有較好的大補元氣的作用，對于各種氣血不足者都具有較好的治療效果。人參性偏溫，因此和烏雞燉在一起以后，有的患者會出現上火的表現，此情況下一般可以使用西洋參、太子參、黨參來代替。這幾種參類盡管補氣的效果不如人參，但是西洋參和太子參都有較好的養陰效果，和烏雞燉在一起后，可以較好地發揮補氣血的作用，同時又不至于引起上火的表現；2、黃芪：也可以在食用烏雞的時候加入黃芪，黃芪具有較好的益氣升降、益胃固表的功效。黃芪與烏雞配合在一起，可以較好地增強人體的免疫力，對氣血的補充具有較好的效果；3、熟地黃、當歸：此類藥物具有較好的補血功效，與烏雞共同燉服在一起，可以較好地發揮補氣養血的功效。但需要引起注意的是，盡管在食用烏雞時，可以加入以上的藥物，較好地發揮補氣血的作用，但是氣血虧虛證屬于中醫上的證型，建議在醫生準確的辯證指導下，食用烏雞加入各種藥材，采用食療的方式對于氣血不足的癥狀，加以改善。如果患者氣血不足的癥狀比較嚴重，單純食用烏雞加入各種藥材，并能起到較好的補氣血作用，需要在醫生的指導下，通過服用藥物，來達到補氣血的功效。