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驢肉的功效、作用和禁忌，具體如下：一、功效、作用：1、預(yù)防和糾正缺鐵性貧血：因?yàn)轶H肉當(dāng)中富含鐵元素，并且為容易吸收的血紅素鐵，因此對于手腳冰涼、面色蒼白、精神倦怠、容易疲倦的缺鐵性貧血患者，適當(dāng)?shù)氖秤皿H肉補(bǔ)充機(jī)體容易吸收的血紅素鐵，在預(yù)防和糾正缺鐵性貧血方面，有著積極的作用；2、預(yù)防和糾正巨幼紅細(xì)胞性貧血：驢肉當(dāng)中還富含維生素B12，而維生素B12能夠很好的促進(jìn)紅細(xì)胞正常的生長發(fā)育，因此對于糾正和預(yù)防巨幼紅細(xì)胞性貧血，也有著積極的作用；3、美容養(yǎng)顏：驢肉當(dāng)中還富含一定量的脂溶性維生素A，能夠很好的防止皮膚黏膜的過度角化，因此適當(dāng)?shù)某砸恍H肉，補(bǔ)充脂溶性維生素A，能夠讓皮膚變得更加的紅潤、細(xì)膩、白皙和富有彈性，進(jìn)而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的功效。二、禁忌：驢肉當(dāng)中富含一定量的蛋白質(zhì)，在代謝的過程當(dāng)中會(huì)產(chǎn)生一定量的嘌呤，進(jìn)而會(huì)引起尿酸水平增高。對于痛風(fēng)的患者，禁忌食用驢肉過多，否則會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)作，而影響身體健康。