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痛風(fēng)患者在急性發(fā)作期時(shí)不建議吃黃鱔，痛風(fēng)本身是由于高尿酸血癥引起的晶體性疾病，在飲食中建議多吃低嘌呤含量的食物。嘌呤含量劃分為每100g食材中，嘌呤含量在25mg以下，稱為低嘌呤食物。嘌呤含量在25-150mg，稱為中嘌呤含量食物，而嘌呤含量＞150mg的食材，稱為高嘌呤含量食物，痛風(fēng)患者不宜食用。黃鱔的嘌呤含量是每100g含有92mg嘌呤，屬于中嘌呤含量的食物，在痛風(fēng)急性發(fā)作期時(shí)不適合食用。對(duì)于痛風(fēng)間歇期時(shí)可以適量吃黃鱔。因?yàn)辄S鱔本身除嘌呤含量稍高外，其他營養(yǎng)成分較多。尤其是蛋白質(zhì)豐富，而且均為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)于痛風(fēng)患者的蛋白質(zhì)補(bǔ)充有好處。黃鱔中脂肪含量較低，對(duì)于痛風(fēng)合并血脂升高的患者，吃黃鱔也不會(huì)對(duì)血脂產(chǎn)生不良影響。