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尿素氮水平高，要盡可能避免含蛋白質較高的食物，包括雞蛋、牛奶、肉類等。尿素氮水平升高可能見于兩個原因，第一是產生過多，第二是排出過少。常見產生過多的原因，包括含蛋白質的飲食吃得多、運動較多、出現消化道出血，常見排出減少的原因就是腎功能不全。在這種情況下，病人的尿素氮水平就會升高，提示血尿素水平升高。對人體有全方位的影響，會影響病人的造血系統、凝血系統等。所以碰到尿素氮水平升高的病人，盡可能要讓尿素氮水平升高速度減緩，或者盡量不要升高。飲食上面，主要是讓病人盡可能不要吃一些含蛋白質較多的食物。因為尿素氮是蛋白質代謝產生，蛋白質在體內代謝以后會產生氨基酸，氨基酸里的氨經過肝臟解毒以后，就形成尿素。所以減少蛋白質的攝入，就會讓病人的尿素氮水平升高速度減慢。高蛋白的食物一般包括蛋、奶、肉類等，這些都要盡量少吃，讓病人選擇低蛋白飲食。