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腎衰的病人可以吃山藥，但是如果病人的腎衰到了中晚期，要盡量地避免吃山藥。腎衰的病人的飲食包括低蛋白飲食、低鹽飲食、低嘌呤飲食、低脂飲食等，山藥符合以上飲食要求。山藥含有比較多的淀粉，可以給病人供應足夠的能量，但是又不快速升高血糖，對于腎衰病人的治療有一定幫助。尤其是低蛋白飲食的病人，其能量供應不足的時候可以喝一點山藥粉，或者吃一點山藥，這樣對其能量供應有一定好處。山藥含鉀比較多，病人到了中重度的腎衰時，腎臟排鉀能力就弱，就會導致病人容易出現高鉀血癥，再加上吃山藥攝入比較多的鉀，會進一步加重高鉀血癥。高鉀血癥對于腎臟病的病人而言，有可能會致命，因為其可以引起心跳驟停，會影響到病人的生命。所以，從這個角度看，腎衰的病人能吃山藥，而且山藥對于補充病人的能量供應有一定好處。但是中重度的腎衰病人要盡量少吃山藥，或者不吃山藥。