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麥芽糖醇是一種代糖，不會引起血糖升高，糖尿病病人可以食用。現在隨著人民生活水平的不斷提高，新的代糖種類越來越多。早先有阿斯巴甜、安賽蜜等，現在有赤蘚糖醇、麥芽糖醇等。這些物質都屬于代糖，甜度較高，口感較好，進入體內之后不參與胰島素代謝，不會引起糖尿病病人的血糖升高，糖尿病病人可以選擇代糖來作為甜味劑改善口感。麥芽糖醇屬于相對大分子的糖，可以在一定程度上緩解便秘的作用。糖尿病病人容易出現胃輕癱，即自主神經病變。糖尿病病程長，自主神經可出現功能障礙，患者會表現為胃脹、胃腸蠕動變慢，甚至出現便秘。適當吃麥芽糖醇，可以刺激腸道分泌更多的腸液軟化大便，刺激胃腸蠕動，在一定程度上緩解糖尿病病人腹脹、便秘的問題。