孕期的飲食營(yíng)養(yǎng)，不僅影響到胎兒的正常發(fā)育，也關(guān)系到出生后嬰幼兒的體質(zhì)和智力。因此，科學(xué)地調(diào)配妊娠各時(shí)期的飲食營(yíng)養(yǎng)，對(duì)優(yōu)孕、優(yōu)生有著十分重要的意義。

　　妊娠前期－－即懷孕后1至12周

　　此期胎兒的各器官、內(nèi)臟正處于分化形成階段，胎兒生長(zhǎng)速度緩慢，需要的熱量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不顯著，并不需要特殊的補(bǔ)給。但這期間孕婦往往容易發(fā)生輕度的惡心、嘔吐、食欲不振、擇食、厭油、燒心、疲倦等早孕反應(yīng)。這些反應(yīng)會(huì)影響孕婦的正常進(jìn)食，進(jìn)而妨礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收，導(dǎo)致妊娠中、后期胎兒的營(yíng)養(yǎng)不良。因 此，這個(gè)階段的膳食要以重質(zhì)量，高蛋白，富營(yíng)養(yǎng)，少油膩，易消化吸收為其原則。一日可少食多餐，以瘦肉、魚(yú)類、蛋類、面條、牛奶、豆、漿、新鮮蔬菜和水果為佳。可選擇孕婦平常喜好的食物，但不宜食用油膩、油炸、辛辣等不易消化和刺激性強(qiáng)的食物，以防消化不良或便秘而造成先兆充產(chǎn)。在進(jìn)食時(shí)，最好將飲食中的固體與液體食物分開(kāi)，即在正餐完畢后隔些時(shí)間再喝水或湯。妊娠反應(yīng)重的可適當(dāng)加服維生素B1、B6，均每日服三次，每次10毫克，連服7至10天，以幫助增進(jìn)食欲，減少不適感。

　　妊娠中期－－懷孕后13至37周

　　此期胎兒各系統(tǒng)器官組織迅速發(fā)育，體重、身長(zhǎng)增長(zhǎng)快，需要大量的蛋白質(zhì)構(gòu)成自己的肌肉和筋骨，尤其是長(zhǎng)骨骼和大腦需要補(bǔ)充大量的磷、鈣和一定量的碘、鋅及各種維生素；母親也需要蛋白質(zhì)供給子宮、胎盤及乳房的發(fā)育。母體此時(shí)還因胎兒體重的增加體力消耗亦增大，基礎(chǔ)代謝比平常人要增加10～20%，對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量也相對(duì)增多。此期的飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)母體、胎兒的健康發(fā)育非常重要。因引，妊娠中期的飲食原則是：補(bǔ)充熱量，全面營(yíng)養(yǎng)，易于消化。一般來(lái)說(shuō)，主食如面包、大米、面粉是補(bǔ)充熱量的主要來(lái)源。同時(shí)要攝入營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、富含蛋白質(zhì)的食物，如魚(yú)、肉、蛋類、奶類、 豆制品和富含纖維素、維生素的蔬菜水果等。還應(yīng)多攝入植物性脂肪，這對(duì)促進(jìn)胎兒發(fā)育與預(yù)防妊娠高血壓綜合癥都有裨益。不要過(guò)多地?cái)z入糖類甜食等，以免影響主食的攝入量。還要適當(dāng)限制鹽的攝入，一般每天攝入鹽1 5克左右，在妊娠中、后期要控制在10克左右，減少鹽的食入可在某種程度上預(yù)防妊娠高血壓綜合癥。但飲食中如果突然減少鹽，可導(dǎo)致飯菜乏味，因而要逐漸減少使味覺(jué)習(xí)慣。從妊娠中期起，可適當(dāng)服此鈣片、魚(yú)肝油，但不可過(guò)量。

　　妊娠后期－－懷孕后28至40周

　　此期胎兒發(fā)育日趨成熟，體重增加很快，向母體索取的營(yíng)養(yǎng)素更多，并要在體內(nèi)儲(chǔ)存一定量的營(yíng)養(yǎng)，為出生后獨(dú)立生活做好準(zhǔn)備。而母體也是除供胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)外，自身還要儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)，以供給分娩時(shí)消耗所需。因而在此階段孕婦對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求量更大。這個(gè)時(shí)期的飲食原則是：食物品種多樣，營(yíng)養(yǎng)更為豐富， 飲食中應(yīng)以蛋白質(zhì)和碳水化合物為主，除食入主食米、面和含蛋白質(zhì)豐富的奶類、蛋、肉、魚(yú)類等食物外，還要注意多食入動(dòng)物肝臟、豬血、海產(chǎn)品、骨頭湯、豆制品、新鮮蔬菜、胡蘿卜、水果等含鈣、鐵、磷等微量元素及維生素的食物。在妊娠的最后兩個(gè)月，胎兒對(duì)鐵質(zhì)的需求量相對(duì)較多。在此時(shí)若孕婦進(jìn)食較少，則可出現(xiàn)貧血現(xiàn)象。因此，必然多吃富含鐵的食物如肝、腎、紅棗、桂園、桃干、杏干、菠菜等。同時(shí)，要注意適當(dāng)曬太陽(yáng)，以促進(jìn)維生素D的合成，利于鈣、磷的吸收及胎兒骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育。妊娠后期，往往出現(xiàn)便秘，孕婦除了多吃些油菜、芹菜等含纖維多的蔬菜外，還要多吃些生津清熱的水果、蔬菜，如蘋果、香蕉、葡萄、西紅柿、茄子等。纖維多的食物可增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，生津清熱食物可去腸熱，并以津液潤(rùn)腸道，利于大便的排出。

　　總之，應(yīng)在多樣化的前提下，根據(jù)妊娠不同時(shí)期胎兒與母體的營(yíng)養(yǎng)需要，適時(shí)科學(xué)地調(diào)配飲食營(yíng)養(yǎng)。值得一提的是，不宜吃得太油膩，讓美味佳肴破壞了營(yíng)養(yǎng)平衡，否則，有可能影響腹中寶寶的健康發(fā)育。