葉酸是一種B族維生素，在食物中含量豐富，主要存在于豆類(lèi)、菠菜、油菜、番茄、胡蘿卜及梨、菠蘿、柑橘、胡桃與蛋、魚(yú)等食物中，現(xiàn)已有人工合成的葉酸。人體自身不能產(chǎn)生葉酸，只能從有關(guān)食物或藥物中攝取。

　　葉酸為人體細(xì)胞生長(zhǎng)和分裂所必需的物質(zhì)之一，主要參與核酸合成和促進(jìn)氨基酸合成蛋白質(zhì)，還參與血紅蛋白及腎上腺素、膽堿、肌酸等重要化合物的合成。以往它常與維生素B12合用，防治妊娠期與嬰兒期的巨幼紅細(xì)胞貧血癥。

　　據(jù)我國(guó)婦嬰保健中心調(diào)查研究探明，有一種危害和很大的疾病，名叫“胎兒神經(jīng)管畸形”，致死致殘率很高。我國(guó)為該病的高發(fā)區(qū)，每年約有患兒8—10萬(wàn)人，其病因與缺乏葉酸密切相關(guān)。我國(guó)育齡婦女的葉酸水平普遍較低，其缺乏率為北方高于南方，農(nóng)村高于城市，冬春季高于夏秋季，而該病的發(fā)生率與葉酸缺乏率的分布情況恰好一致。

　　孕婦體內(nèi)的葉酸水平明顯低于非懷孕婦女，原因是多方面的。一般是膳食中葉酸含量偏低，或是烹調(diào)方法不當(dāng)，或吸收不良，致使攝入量不足。加之胎兒在母體內(nèi)不斷生長(zhǎng)發(fā)育，母體葉酸通過(guò)胎盤(pán)轉(zhuǎn)運(yùn)給胎兒，也使孕婦葉酸的需要量增加。還有在懷孕后，由于母體腎功能改變，使葉酸排出量增加，這些都會(huì)造成酸的缺乏。如果在懷孕前葉酸的營(yíng)養(yǎng)比較差，特別是長(zhǎng)期服用避孕藥、抗驚厥藥時(shí)，可干擾葉酸的代謝，則使葉酸水平更低。故世界衛(wèi)生組織推薦，推薦每日攝入葉酸400微克，即0.4毫克。

　　醫(yī)學(xué)研究表明，孕期開(kāi)始后的3—6周，正是胚胎中樞神經(jīng)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也最易受到致畸因素的影響。為防患于未然，計(jì)劃懷孕的婦女，在孕前1個(gè)月起，應(yīng)每日服用0.4毫克葉酸，直至孕后3個(gè)月，這樣神經(jīng)管畸形發(fā)生率即可下降70%。

　　孕婦補(bǔ)充葉酸是否多多益善呢？也不是。因長(zhǎng)期過(guò)量服用，會(huì)干擾孕婦的鋅代謝，鋅元素的不足，同樣會(huì)影響胎兒發(fā)育。