偏愛酸食的誤區

　　案例：耿小姐，25歲，孕媽媽“妊娠期老是惡心，不想吃飯，婆婆就給我做許多酸的菜來吃，酸男辣女嘛，要想生兒子就得多吃酸。”

　　專家分析：德國有關科學家研究發現，妊娠早期的胎兒酸度低，母體攝入的酸性藥物或其他酸性物質，容易大量聚積于胎兒組織中，影響胚胎細胞的正常分裂增殖與發育生長，并易誘發遺傳物質突變，導致胎兒畸形發育。

　　妊娠后期，由于胎兒日趨發育成熟，其組織細胞內的酸堿度與母體相接近，受影響的危害性相應小些。因此，孕婦在妊娠初期大約兩周時間內，不要服用酸性藥物和酸性食物、酸性飲料等。

    一個在母親體內的受精卵需經過40周左右的孕育過程逐漸成為一個成熟胎兒。整個孕期，需要由母親提供足夠的能量和各種營養素，方能滿足胎兒生長發育的需要。在胎兒生長發育的各個時期，由于生長速度不同，使孕婦對能量和各種營養素的需求也各有特點。

　　孕早期（受孕開始到孕3月末）特點：

　　此期的胎兒主要是以器官分化、成形成主，由于子宮內胎盤產生激素的作用，常常造成胃腸道的功能減退，如食欲不振、惡性嘔吐等現象，臨床稱為早孕反應。

　　建議：此期不必強調過多的熱能和營養素的攝入量，膳食情況基本同懷孕前即可。但為了保證各種維生素、微量元素和其他無機鹽的供給，此時要特別注意膳食中的營養均衡，避免因早孕反應而出現偏食挑食，否則將會引起某些營養素的缺乏。在胎兒發育早期如缺乏鋅或葉酸等物質，會引起胎兒生長遲緩，甚至導致其臟器和神經系統畸形等。假如早孕反應嚴重，出現頻繁嘔吐，影響正常膳食的攝入量，則要注意額外營養的補充。

　　孕早期的每日膳食結構：主食（大米、面）200-300克，雜糧（小米、玉米、豆類等）25-50克，蛋類50克，牛乳220-250毫升，動物類食物（禽、水產、肉類和內臟）100-150克，蔬菜200-400克（綠葉菜占2/3），水果50-150克，植物油15-20克。由于有妊娠反應，建議采用少食多餐制，烹調時注意清淡。

　　孕中期（指孕4月到6月末）特點：

　　此期胎兒的生長速度逐漸加快，體重每天約增加10克左右，胎兒的骨骼開始鈣化，腦發育也處于高峰期；此時孕婦的胃口開始好轉，孕婦本身的生理變化使皮下脂肪的儲存量增加、子宮和乳房明顯增大，孕婦本身的基礎代謝也增加了10％-20％。

　　建議：保證食品的營養質量，提高熱能和各種營養素的攝入量。

　　孕中期的每日膳食結構：食物品種應強調多樣化，主食（大米、面）350-400克，雜糧（小米、玉米、豆類等）50克左右，蛋類50克，牛乳220-250毫升，動物類食品100-150克，動物肝臟50克每周2-3次，蔬菜400-500克（綠葉菜占2/3），經常食用菌藻類食品，水果100-200克，植物油25-40克。

　　提醒：由于子宮逐漸增大，常會壓迫胃部，使餐后出現飽脹感，因此每日的膳食可分4-5次，但每次食量要適度，不能盲目地吃得過多而造成營養過剩。如孕婦體重增加過多或胎兒超重，無論對媽媽還是對寶寶都會產生不利影響。另外還要注意不能過量服用補藥和維生素等制劑，以免引起中毒。

　　孕晚期（指懷孕7月至小兒出生階段）特點：

　　此期胎兒的生長速度進一步加快，尤其是細胞體積增加迅速；大腦發育和髓鞘化加快；肺部進一步發育以適應出生后能進行呼吸和血氧的交換功能；皮下脂肪大量儲存。另外，胎兒還需為自己出生后儲備一定量的鈣和鐵等營養素。

　　建議：此期孕媽咪不僅需要增加熱量的供給，更應注意優質蛋白質、鐵、鈣和維生素等營養素的補充。由于子宮快速增大壓迫胃部，使孕媽咪的食量減少，所以宜采取少食多餐制，每日可增至5餐以上。

　　孕晚期的每日膳食結構：在孕中期膳食組成的基礎上再增加50克禽、魚和蛋，220克毫升牛奶或豆漿等。每天鈣的需要量為1200毫克，有水腫的孕媽咪應限制食鹽每日在5克以下。此外，還需避免辛辣和酒類等刺激性食品。

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