燉豬肉

　　1人份603千焦 維生素B1含量1.23毫克

　　（1）在熱水里加一定酒，放入豬肉，燉好后撈出放入竹籃子控干水。

　　（2）先在盤子里鋪上切成絲的蔬菜，（如生菜、紫菜等）然后放入燉好的豬肉。使用前澆上汁并撒上芝麻。

　　材料2人份

　　豬肉（瘦肉切片）……200克

　　酒………………………少量

　　青紫蘇葉………………4片

　　生菜葉…………………4片

　　＜調(diào)味劑＞

　　醋……………………1.5大勺

　　醬油…………………2下勺

　　姜末…………………少量

　　炒芝麻………………2勺

　　晚餐食譜

　　（1）燉豬肉

　　（2）煮豬肝

　　（3）胚芽米飯

　　（4）清湯

　　（5）桃子