生活在城市里的人長年被空氣污染所困擾，加上工作壓力大，因而肺炎等肺病患病率很高。據(jù)調(diào)查，我國每年因肺癌而死亡的人數(shù)量之多，已名列各大疾病的前列。如何才能在日常生活中做到清肺潤肺，成為大眾關(guān)注的焦點。

　　據(jù)北京中醫(yī)藥大學(xué)教授常章富介紹，中醫(yī)一向講究藥食同源，很重視通過調(diào)節(jié)飲食提高人體的抗病能力。

　　事實證明，通過進食養(yǎng)肺氣的食物是可以提高免疫功能的。常教授說，在我們的日常飲食中，杏仁、山藥、白蘿卜、百合、綠豆等都是不錯的潤肺食物。尤其是杏仁，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。但常教授也提醒大家，食用這些食物前，首先應(yīng)了解清楚它們分別具有什么藥效。中醫(yī)講究對癥治療，只有遵循適應(yīng)理論，才能更大地發(fā)揮食療的效果。

　　此外，美國國家癌癥研究所最近發(fā)表的一份調(diào)查報告也顯示，如果經(jīng)常進食富含維生素E的食物，可以使吸煙者的肺癌發(fā)病率大大降低。該研究所在報告中指出，富含維生素E的食物包括杏仁、榛子以及各種各樣的全麥食品等。美國加州杏仁商會的一項研究證明，杏仁是一種維生素含量很高的天然食物，每天只要吃40粒杏仁，就可以滿足人體每日對維生素E的需求。

　　芬蘭科學(xué)家不久前宣布，他們針對2.9萬名男性吸煙者，進行了一項歷時8年的調(diào)查研究。研究中包括各種有關(guān)的測試，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，人體血液里α生態(tài)酚(維生素E的主要成分)含量高時，肺癌發(fā)病率就會降低19%—23%。而且，維生素E的這一防癌效果對于60歲以下、煙齡不到40年、吸煙不多的男性尤為明顯，可以讓他們的肺癌發(fā)病率降低40%—50%。這些研究進一步證明了杏仁等含維生素E豐富的食品具有預(yù)防肺癌的作用。

　　春天食適量杏仁可強健心臟

　　春天忽冷忽熱，時風(fēng)時雨，是冠心病、風(fēng)濕性心臟病等心臟疾病的發(fā)病高峰期。因為工作壓力大、吸煙、缺乏鍛煉、飲食過度和結(jié)構(gòu)不合理等不健康的生活方式，許多白領(lǐng)年紀不大，卻已備受心臟病的困擾。科學(xué)研究表明，杏仁富含不飽和脂肪酸，其中所含的維生素E和類黃酮是非常好的抗氧化劑，春天多吃杏仁等堅果類食物，有助于預(yù)防心臟疾病。

　　北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部一項研究表明，在對85位中老年志愿者進行了食用美國大杏仁對血清脂蛋白水平影響的試驗后，受試者的低密度脂蛋白膽固醇水平下降了9%。包括杏仁在內(nèi)的多數(shù)堅果，在作為低飽和脂肪和低膽固醇飲食的一部分時，每天食用1.5盎司(約42克)可以降低患心臟病的危險。

　　中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所食品科學(xué)技術(shù)室主任霍軍生教授提出了幾條實用簡單的建議：

　　1、“不要對粗糧、蔬菜不屑一顧”，膳食纖維能有效降低血脂，阻止膽固醇在血管壁沉積;

　　2、“少鹽”，炒菜起鍋時再放鹽，這樣“咸味”足而實際放鹽少;

　　3、“常飲白開水”，不愛喝水的人血粘稠度高，進入中年之后容易發(fā)生心臟病;

　　4、“飲茶”，特別是新鮮綠茶，因為其中的茶多酚有強烈的抗氧化作用，還可以促進膽固醇從腸道排出;

　　5、“盡量保持心情愉快”，壞情緒會讓心臟發(fā)炎，好性格才有好心臟。