雖然我們的生活條件和營養狀況比起10年前有了很大的改善，但有些孩童的營養狀況卻并沒有得到相應提高，父母在日常生活中為孩子選擇食品一定要慎重。

    “黑客”之一：食物污染

    現今，專家們尤其注意到食物污染對兒童健康所帶來的危害，特別是亞硝酸鹽、黃曲霉素、農藥以及 鉛、汞、鎘類重金屬等難辭其咎。分析發現：食物中的硝酸鹽進入體內后可轉化成致癌物亞硝酸鹽；黃曲霉素是誘發腫瘤(特別是肝癌)的一大“元兇”，有人用發霉飼料(富含黃曲霉素)喂養小動物，僅僅三個月就患了肝癌；食物中的殘留農藥潛入人體并蓄積下來，輕者損害肝、腦、腎等器官，重者可致急性中毒而喪命。你看，食物污染的危害多么可怕。

　　對策：首要一條是對孩子的食物巧加選擇，選擇那些無農藥污染、無霉變、硝酸鹽含量低，且新鮮干凈的食物，如米、面、豆類、芹菜、蔥、蒜、韭菜、土豆、蘿卜、地瓜等。對疑有農藥污染的蔬菜可用臭氧解毒機處理，或用蔬菜清洗劑或小蘇打浸泡后再用大量清水沖洗。根莖類蔬菜和水果，一律要削皮后再烹調或直接食用之，以維護孩子的身體健康。

    “黑客”之二：補品

　　玲玲剛滿5歲，長得活潑可愛，惟嫌不足的是身體偏瘦。父母為此費盡心機，到處打聽長胖的秘方。后來從報上看到一則廣告，說花粉制劑不僅滋養身體，而且能健腦益智，喜出望外，隨即購來按藥品標簽上的說明給孩子服用。想不到過了段時間孩子兩側乳房長大……嚇得父母急忙將女兒帶到醫院，專家的診斷是性早熟，罪魁禍首就是花粉補品。

　　對策：以平常心對待補品，拒絕廣告誤導。專家建議，5歲以下的孩子不服補品，5歲以上的應根據具體情況由醫生決定。

    “黑客”之三：洋快餐

　　近幾年來，洋快餐風靡國內。由于其良好的就餐環境、新穎的就餐方式以及誘人的風味，很受兒童的青睞。而一些家長為了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊滿足孩子的要求�？墒菃栴}就來了，不少兒童因為體重超標，成了“小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結緣，嚴重危害其身體與智力發育。

    “黑客”之四：糖食

    糖食口感好，加之包裝精美、做工考究的糖類點心與零食比比皆是，這便成為兒童又一種“擋不住的誘惑”。然而，長時間嗜吃糖食卻可給兒童帶來精神衛生方面的問題，使兒童情緒失常，表現為激動好哭、撕書毀物、愛好脾氣、打架斗毆等，醫學上謂之“嗜糖性精神煩躁癥”。

　　研究表明，由于糖分攝取過多，致使大量維生素B因幫助糖分代謝而消耗掉，從而引起神經系統的維生素B1缺乏而產生上述癥狀。

　　對策：限制甜食，減少零食。三餐蛋白質、脂肪與碳水化合物的比例應維持在1:3:6的水平。

    “黑客”之五：精食

　　時下不少家庭追求“食不厭精”，將進食精米白面視為時尚。醫學專家卻不這樣看，他們認為長期吃過于精細的食物，不僅減少了B族維生素的攝入而影響神經系統發育，而且因損失過多的鉻元素還會影響到視力�，F已確認，鉻元素的不足乃是近視眼的一大成因。

　　原來，鉻是人體內一種重要荷爾蒙——胰島素的輔因子，其量不足可使胰島素的活性減退，調節血糖的能力下降，致使食物中的糖分不能正常代謝而滯留于血液之中，導致眼睛的屈光度改變，最終形成近視。

　　對策：適當給孩子安排一定量的粗糧糙米，供給足量的鉻元素。

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