用鮮牛奶喂養嬰兒時，牛奶中往往要加些糖。這不僅是為了甜，更主要是由于牛奶的含糖量不足，滿足不了嬰兒生長發育的需要。每100毫升牛奶中含蛋白質3.5克，脂肪3.5克，糖4.8克，其中糖所提供的能量僅占總能量的30%左右。這種營養成分的組成對嬰兒來說不如母乳理想，需要加些糖來補充熱量。具體方法是在每100毫升牛奶中加5-8克糖，即5%-8%的濃度，也可按500毫升牛奶加糖25克左右計算。

    有些父母在喂小兒鮮奶時不注意加糖比例，隨隨便便地加一些糖，這是不對的。牛奶中加糖多少可直接影響到小兒的消化功能，若加糖過多超過8%，嬰兒會出現腹瀉或虛胖，抵抗力減弱；若加糖少于5%，又會使嬰兒攝取的熱量不夠，長期下去易造成營養不良。因此牛奶中加糖一定要注意比例適當。當然市售的許多嬰兒奶粉中已按比例加了糖，使用時就不必再加了。