今天我們就來介紹：讓寶寶愛上胡蘿卜的兩道創意菜:

    之一：胡蘿卜蝦球

    原料：胡蘿卜1斤、鮮蝦仁0.5斤、帶皮冬瓜少許

    調料：鹽、味精、糖、黃油、淀粉

    做法：1、胡蘿卜洗凈去皮、切段、中間挖小坑，待用。
      2、把鮮蝦仁剁碎，加入鹽、味精、糖、淀粉，攪拌上勁；帶皮冬瓜切成薄片，下沸水鍋煮熟。
      3、將蝦餡團成小球填入胡蘿卜上的小坑中，放入籠屜蒸20分鐘，取出碼在盤中，把熟冬瓜片放在中間裝飾。
      4、鍋內放黃油，待化開后，加水、鹽、味精、糖，用濕淀粉勾芡，澆在胡蘿卜上即成。

    烹調秘笈：蒸熟的胡蘿卜不僅營養保存完好，口味也特別甜香。再配上鮮蝦和濃汁，味道更加鮮美。做蝦餡時切記，淀粉不要過多，不然蝦餡變硬影響口感。帶皮冬瓜在這道菜里，不只是裝飾物，也可以食用，而且有營養味道也不錯。

    之二：胡蘿卜銀魚羹

    原料：胡蘿卜0.5斤、銀魚4兩、獼猴桃一個

    調料：鹽、味精、黃油、淀粉、甜桂花、濃縮橙汁

    做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，放入攪拌機中加水打成糊。
    2、銀魚洗凈切成小方丁，待用。
    3、把鍋燒熱，放入少許黃油，待黃油化開后，放入胡蘿卜糊、銀魚丁、甜桂花、濃縮橙汁、鹽、味精、糖，中火煮3—5分鐘，加入適量濕淀粉攪拌。
    4、出鍋后，撒上獼猴桃丁即可。

烹飪秘笈：采用上述方法，可以保證胡蘿卜富含的維生素較少流失，再配上各種時鮮水果，不僅色彩亮麗誘人，營養成分也特別豐富；另外，選用黃油是做好這道菜的關鍵。因為黃油奶香味濃，可以讓菜肴更加甜香濃郁、美味可口。