母乳和牛乳中缺乏維生素C、D和鐵等礦物質，因此，嬰兒1—2月大時就有必要添加水果等輔食。而春末夏初正是大量水果收獲的季節，嬰兒在這個時期正好能享受到各色各樣的水果。但上海中醫藥大學附屬曙光醫院兒科主任顧明達教授告訴記者，該院兒科已接診了許多因食用芒果、菠蘿及其果汁引起皮膚過敏癥的嬰幼兒，還有的孩子出現了胃腸不適等癥狀。

　　因此，正確喂食水果非常重要。

　　吃水果最好在喂奶后

　　據顧教授介紹，1歲以前的嬰兒吃水果有三種方法：一是喝新鮮果汁。選擇新鮮、成熟的水果，如柑橘、西瓜、蘋果、梨等，用水洗凈后去掉果皮，把果肉切成小塊，或直接搗碎放入碗中（先去果核），然后用湯匙背擠壓果汁或者用消毒紗布擠出果汁，也可用榨汁機取果汁。二是煮水果。將水果用刀切成小塊，放入沸水中，蓋上鍋蓋，煮3至5分鐘即可。三是挖果泥。4至5月大的嬰兒即可吃果泥。先將水果洗凈，然后用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。

　　1歲大的幼兒可以吃多種水果，但要注意水果必須洗凈、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，警惕發生嗆噎、窒息危險。

　　顧教授提醒家長，嬰幼兒吃水果最好安排在喂奶或進餐后，因為水果含糖比較多，奶前或餐前食用會影響正餐進食量。

　　煮一煮不易過敏

　　顧教授說，菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，會引起皮膚發癢、潮紅等過敏癥狀。因此，菠蘿的正確吃法是先將果皮去盡，然后切成片放在1%—2%的鹽水中浸泡20分鐘或者加熱蒸煮。經過這樣處理后的菠蘿不僅變得更加甜美，還把菠蘿蛋白酶都破壞了，這樣就不會發生過敏現象。

　　有的孩子吃芒果后嘴唇紅腫。原來鮮芒果易引發口唇部位的接觸性皮炎。

　　顧主任指出，家長為嬰兒添加水果輔食時，要遵循“由少到多，由簡到繁”的原則，建議家長給嬰兒喂食最常見的水果，如香蕉、蘋果、橘子、梨等，不要給孩子挑選稀有的、少見的進口果品，這樣有助于減少過敏癥。

　　“過敏體質的嬰幼兒在初次和第二次嘗試以前沒有吃過的水果時，要特別小心”，顧教授建議家長最好先給孩子少量試吃，然后觀察兩小時內是否出現皮疹，若不放心可再觀察三天是否出現延遲性的其他過敏癥狀，如果都無過敏發生，就表示孩子對該種水果不會產生過敏，以后就可放心吃了。

　　吃時令水果營養好

　　顧主任認為，時令水果在自然環境中成熟，營養成分損失少，不用催熟劑，存儲時也不用過多防腐劑，食用更放心。此外，中醫認為“時令之品治時令之病”，夏天吃西瓜清涼解暑，秋天吃蘋果溫胃止瀉。因此家長盡量別給孩子吃反季節水果或水果罐頭。還有，家長在為年齡小的孩子挑選水果時，最好選購有機水果，避免農藥殘留。

　　顧教授說：“水果雖然對身體有益，但吃得過量，也能致病。”比如，有的孩子喜歡吃橘子，一次吃好幾個。橘子中胡蘿卜素的含量豐富，短期內大量攝入胡蘿卜素后會引起高胡蘿卜血癥，全身或局部皮膚發黃，嚴重者伴有惡心、嘔吐、四肢無力。一旦出現此癥狀，應立即停止吃橘子，多喝水，經5—7天后便會自然康復，皮膚黃色消退。