母乳是一種營養既全面而又豐富的天然食品。

沒有母乳吃什么

雖然母乳是嬰兒的最佳食品，但總有一些母親因為種種原因沒有乳汁，或雖有乳汁但由于各種原因而無法實施母乳喂養嬰兒。歷史上，貧困家庭曾經用米湯、面糊等谷類食品代替母乳來喂養嬰兒。其結果使這些嬰兒營養不良、佝僂病、維生素A缺乏癥、各種感染性疾病的發生率極高，死亡率也極高。我國古代曾經在世界上首先使用豆漿喂養嬰兒，這是—個很大的進步，因為豆類與谷類相比，蛋白質、脂肪以及鈣等營養物質的含量高出很多，無疑會增加喂養成功的機會：但是，豆漿與乳汁相比，其營養成分還是相距太遠，仍然不能代替母乳。

人類飲用牛奶的歷史起碼有2000多年，用牛、羊、馬等家畜乳哺喂沒有母乳吃的嬰兒，是人類的又一大進步，因為在各種食物中，惟有動物乳最接近母乳。以動物乳代替母乳哺喂嬰兒，最容易獲得成功，用牛、羊乳或奶粉喂養嬰兒早已成為人們的常識。但是，對于貧困家庭而言，用牛、羊乳喂養缺乏母乳的嬰兒，未必能成為現實。20世紀50年代，我國就曾研制成功以豆類、谷類為主要成分，再配以多種礦物質、微量元素和維生素的代乳粉，此種嬰兒食品曾經在我國流行了20余年。用這種代乳粉喂養缺乏母乳的嬰兒，除了身長發育略顯遜色外，其余生長發育指標均與用牛乳喂養的嬰兒沒有明顯差別。可見，代乳粉曾經在我國經濟困難時期，與牛乳一道，為我國解決嬰兒營養問題起了重要作用。

然而，牛乳終歸是乳牛為小牛犢分泌的，它不可能與母乳一樣，完全符合嬰兒的生理要求。用牛乳喂養嬰兒雖然能夠保證其生命和基本健康要求，但要想達到兒童的理想健康狀態，還有不小差距。那么，對于那些經濟條件較優裕、對子女健康期望值較高，而又沒有母乳或無法實施母乳喂養的家庭，他們的嬰兒到底吃什么好?

配方奶粉是缺乏母乳的嬰兒的最佳選擇

在一種優良進口品牌的奶粉包裝袋上，赫然寫著“除根據醫生指導外，不應用此奶粉哺育一歲以下兒童。”廣大消費者，包括許多保健醫生并不了解這句警示語的含意。其實它告訴我們，在那個經濟比較發達的奶粉原產國，他們不允許用鮮牛奶或普通奶粉喂養嬰兒，而應該用配方奶粉喂養那些缺乏母乳的嬰兒。這一原則也應該適用于我國城鄉經濟收入還可以的普通家庭。

從營養成分上分析，牛乳與母乳比較到底有哪些地方不符合嬰兒的生理要求呢?

牛乳中蛋白質的含量過高(比母乳高1倍還多)，同時其所含的蛋白質不像母乳那樣以容易消化的乳清蛋白為主，而是以不易消化的酪蛋白為主。牛乳中的脂肪即奶油含量雖然與母乳相近，但其中飽和脂肪酸含量多，而人體需要的不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量低。牛乳中乳糖含量低，還不足母乳的一半，這樣使蛋白質、脂肪與糖三大營養物質所提供能量的比例不合理，不利于嬰兒生長發育的需求。另外，牛乳中所含各種礦物質總量過高，這對于腎功能發育還未臻完善的嬰兒的腎負荷構成不小的威脅。

嬰兒配方奶粉參照人乳成分及組成，利用現代技術，將牛乳進行徹底改造，以便更適合無法吃到母乳的嬰兒的生理特點與營養要求。例如：加入脫鹽乳清粉以增加其中乳清蛋白的含量，使乳清蛋白與酪蛋白的含量及比例接近母乳；采用不飽和脂肪酸和必需脂肪酸含量高的優質植物油替代牛乳中的奶油，使之符合嬰兒的生理要求；添加乳糖，提高乳糖含量，使之接近母乳。通過這樣的改造，使配方奶粉中蛋白質、脂肪與糖提供的能量比例適宜，符合嬰兒生理需要；同時還脫去牛乳中過高的鈣、磷和鈉鹽，使鈣與磷、鈉與鉀比例適宜；更重要的是降低了牛乳中的礦物質含量，使之接近母乳，適合于腎功能尚不健全的嬰兒的生理特點；此外，還增加了母乳和牛乳中含量均不足的一些營養成分，如鐵、鋅、碘、維生素D及維生素A等多種礦物質、微量元素和維生素。這樣，使吃配方奶粉的嬰兒避免發生缺鐵性貧血、伺僂病和缺鋅癥等多種營養缺乏病。

配方奶粉≠母乳喂養

嬰兒配方奶粉是一種現代高科技產品，其營養成分無疑是豐富和全面的，甚至在鐵、鋅、碘、維生素D和維生素A等的含量上還優于母乳。但無論如何，它與母乳相比還是相形見絀。因為雖然在許多營養成分上它與母乳相差不多，但細微之處還不能達到母乳的水平。母親用乳汁直接哺喂嬰兒，其母嬰的情感交流，是用奶瓶喂奶無法達到的；更主要的是母乳中含有不少免疫活性物質和細胞，這在當前國內外優良配方奶粉中都無法達到的。因此，凡能實施母乳喂養的母親，都應該用自己的乳汁哺育嬰兒；只有缺乏乳汁，或客觀條件實在不允許實施母乳喂養時，才應選擇嬰兒配方奶粉喂養嬰兒。

最后還想提醒您，有些奶粉，其中增加了鈣、鐵、鋅、維生素D或維生素A等營養成分，這些奶粉只能稱強化奶粉，而不是配方奶粉。