初乳：

　　產(chǎn)后7天內(nèi)所分泌的乳汁稱初乳。由于含有β胡蘿卜素故色黃，含蛋白質(zhì)及有形物質(zhì)較多故質(zhì)稠、開始三天內(nèi)乳房中乳汁尚未充盈之前，每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml。初乳中含蛋白質(zhì)量比成熟乳多，尤其是分泌型IgA（SIgA），曾被稱為出生后最早獲得的口服免疫抗體。脂肪和乳糖
含量則較成熟乳為少。

　　過渡乳：

　　產(chǎn)后7—14天間所分泌的乳汁稱過渡乳。其中所含蛋白質(zhì)量逐漸減少，而脂肪和乳糖含量逐漸增加，系初乳向成熟乳的過渡。

　　成熟乳：

　　產(chǎn)后 14天后所分泌的乳汁稱為成熟乳，實(shí)際上要到30天左右才趨穩(wěn)定。