■蝦子海參

　　【原料】：干海參150克，鹽3克，干蝦子150克，味精3克，肉湯500毫升，淀粉6克，蔥、姜各15克，豬油30克，料酒30毫升，醬油6毫升。

　　【制法】：(1)將干海參、干蝦子放入鍋內沸水泡開，待其軟后發(fā)脹撈出，去內臟雜質，洗凈;再將海參放入鍋內，加清水，用文火燒開即將鍋離火，待其發(fā)脹，直至海參發(fā)透(此過程中忌沾油鹽，以防止油對其溶化及鹽對其收縮作用)。(2)將發(fā)透的海參由肚內先劃十字花刀，入開水鍋內氽一下，撈出瀝干水分備用;將蝦子洗凈盛入碗內，加上適量的水和酒，上籠蒸10分鐘取出。(3)將鍋燒熱，放入豬油，投入蔥、姜煸炒后撈出，烹入料酒，加入肉湯、鹽、醬油、海參、蝦子，煨透成濃湯汁，用淀粉勾芡，加味精起鍋。

　　【服法】：佐餐服食。

　　【功效】：補陰養(yǎng)血，補腎潤燥，增強人體免疫功能。適用于便秘、頭暈、耳鳴癥及癌癥病人的輔助治療。

　　■玫瑰香蕉

　　【原料】：鮮玫瑰花1朵，香蕉500克，雞蛋、芝麻、白糖、面粉、花生油、淀粉各適量。

　　【制法】：(1)香蕉去皮，切滾刀塊;玫瑰花洗凈，切絲;雞蛋打入碗內，加面粉、濕淀粉拌勻調糊;芝麻洗凈，炒熟。(2)鍋燒熱，倒入花生油燒至五成熱時，將香蕉塊貼一層面糊，逐塊炸成金黃色時撈出;鍋內留底油少許，放白糖，待糖炒至黃色時下入炸好的香蕉，翻炒幾下，使糖全部裹在香蕉上，上面撒上熟芝麻，翻炒幾下，盛入抹好油的平盤內，撒上玫瑰花絲即可。

　　【服法】：當點心食。

　　【功效】：生津潤腸。適用于腸燥便秘。

　　■黃豆糙米南瓜粥

　　【原料】：黃豆50克，糙米100克，南瓜120克，水、鹽適量。

　　【制法】：(1)黃豆洗凈并泡水3-4小時，糙米洗凈泡水約1小時。(2)南瓜去皮切小塊備用。(3)鍋中加入黃豆和6杯水，用中火煮至黃豆酥軟。(4)加入糙米及南瓜，改用大火煮開。再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。

　　【功效】：南瓜含有豐富的果膠纖維素，有潤腸通便、預防便秘和結腸癌的功效。黃豆含有豐富的蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮等，可降低膽固醇、防止血管老化。糙米中的米糠由于含有可溶性植物纖維，具有通順腸道的作用，對經常便秘的人大有裨益，可促進腸道蠕動，加快排出廢物，減少致癌物質對直腸的刺激。