藥膳為病毒性肝炎重要的輔助療法，對患者癥狀的改善，有重要的作用，下面分別介紹了泥鰍粉、花生紅棗湯、茵陳粥、梔子粥、蒲公英粥等藥膳的制作方法。

　　泥鰍粉

　　功效：解毒，益氣。也適用于肝硬化。

　　配料：活泥鰍2000克。

　　制作：活泥鰍放清水中，養1天，使其排凈腸內廢物，次日，把泥鰍放在干燥箱內烘干或焙干研末裝瓶。

　　用法：每日3次，每次10克，溫開水送服。15天為一療程，最長服用四個療程。

　　花生紅棗湯

　　功效：養肝，降轉氨酶。適用于急慢性肝炎、血清轉氨酶高。

　　配料：花生、紅棗、冰糖各30克。

　　制作：花生置鍋中，加適量水煎煮，然后加入紅棗、冰糖，煎至糖化即可。

　　用法：每日1劑，吃花生、紅棗，喝湯。30天為1療程。

　　茵陳粥

　　功效：清利濕熱，退黃疸。適用于急性傳染性黃疸型肝炎。

　　配料：茵陳50克，大米80克，白糖適量。

　　制作：茵陳洗凈，煎汁，去渣留汁，加入大米，粥將熟時，加適量白糖，稍煮一二沸即可。

　　用法：溫服，每日2～3次，7～10天為一療程。

　　梔子粥

　　功效：清熱瀉火。適用于黃疸性肝炎，也可輔治膽囊炎、目赤腫痛、急性結膜炎。

　　配料：梔子仁3～5克，大米50～100克。

　　制作：梔子仁研成細末，同時大米煮為稀粥，粥將熟時，調入梔子末稍煮即成。

　　用法：每日2次，2～3天為一療程。

　　宜忌：不宜多食久服，大便稀薄者忌用。