西方諺語說：“日食一蘋果，疾病遠離我。”美國國家癌癥研究所建議人們每天吃5份以上蔬菜水果保證身體健康，但實際能達到這一“指標”的人卻不多。
美國研究人員最近發(fā)現(xiàn)，時常登陸設(shè)計完善的網(wǎng)站能夠有效促進人們“吃夠”每日所需蔬菜水果。
效果顯著
研究人員在美國5個地區(qū)展開為期一年的試驗，讓2500名21歲至65歲的美國人訪問健康網(wǎng)站。這些網(wǎng)站可以告訴他們多吃蔬菜水果的益處以及如何在日常飲食中添加。
研究開始時，只有20%研究對象每天吃5份以上蔬菜水果;但3個月后，這一比例上升到70%并保持到研究結(jié)束。
路透社援引該研究項目負責(zé)人克里斯蒂娜·約翰遜的話說：“過去大多數(shù)營養(yǎng)學(xué)研究中，如果能讓研究對象多吃半份蔬菜水果便足以令人欣喜，”但在這項研究中，研究對象每天攝取蔬菜水果量平均增幅為兩份以上。
約翰遜說，試驗結(jié)果中有兩點讓她驚訝：一是達到“5份”標準的人數(shù)在如此短時間內(nèi)便有大幅上升，二是這一結(jié)果在隨后9個月內(nèi)依然能夠保持。 個性網(wǎng)站
研究結(jié)果表明，設(shè)計較好的網(wǎng)站可以更廣泛地教育人們吃蔬菜水果的重要性。約翰遜說：“我們認為這樣的網(wǎng)站將惠及大量民眾，并改變?nèi)耧嬍沉?xí)慣。”
在試驗中，研究人員設(shè)計了兩個外觀相仿的網(wǎng)站。其中一個可以為訪問者提供個性化的營養(yǎng)信息，還可以向訪問者發(fā)送電子郵件;而另一個則不包含這些個性化內(nèi)容，只提供關(guān)于蔬菜水果營養(yǎng)的基本信息。
前一種網(wǎng)站可以“為訪問者提供他們關(guān)心的信息，并告訴他們?nèi)绾卫眠@些信息，”約翰遜說。
研究人員在研究結(jié)束時發(fā)現(xiàn)，“個性化”網(wǎng)站使用者平均每天吃蔬菜水果的量增加2.7份，而“非個性化”網(wǎng)站使用者平均每天吃蔬菜水果的量增加2.35份。受眾偏好
約翰遜說，從數(shù)據(jù)上很難看出電子郵件對結(jié)果有何影響，但使用者反映，他們喜歡這一功能，認為這很有幫助。
研究還發(fā)現(xiàn)，這種在線指導(dǎo)方式最受50歲以上受過高等教育的非少數(shù)族裔女性歡迎。
“這種網(wǎng)絡(luò)健康計劃對青年人反倒沒有多大吸引力，”約翰遜說，“這一點有些令人意外。”
這項研究的另一位負責(zé)人格溫·亞歷山大正在為青年人量身打造另一類似健康網(wǎng)站。“這個網(wǎng)站必須做得簡單易用，”他說。
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