連日的高溫，令許多員工在假日不敢出門。對此，營養(yǎng)專家為員工提供了一些最佳食譜。

　　最佳調(diào)味品：食醋。酷熱出汗多，多吃點醋，能幫助消化和吸收，促進(jìn)食欲。同時吃點醋有助于解除疲勞，保持充沛的精力。

　　最佳蔬菜：苦味菜。夏季氣溫高，濕度大。吃點苦味蔬菜大有裨益，苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜等都是避暑佳品。

　　最佳湯肴：番茄湯。夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補足水分，一舉兩得。

　　最佳肉食：鴨肉。鴨肉不僅富含人在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防疾療病。

　　最佳飲料：熱茶。夏天離不開飲料，首選飲料既非各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶，既解渴又解乏。

　　此外，醫(yī)生還推薦了一個最佳保健措施：起睡定時，夏天日照時間長，天亮得早而黑得晚。因此，人們的起居和作息時間，應(yīng)隨之作相應(yīng)的調(diào)整，以遲睡早起為佳。

　　苦瓜：有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，其實從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。我國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的經(jīng)驗之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性寒冷、能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，因此，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品�？喙吓葜频臎霾�，飲后消暑怡神。

　　人丹：主要成分是薄荷冰、滑石、兒茶、丁香、木香、小茴香、砂仁、陳皮等。具有清熱解暑、避穢止嘔之功效，是夏季防暑的常用藥。主要用于因高溫引起的頭痛、頭暈、惡心、腹痛、水土不服等癥。此藥能促進(jìn)腸道管蠕動，緩解腸痙攣。中暑、急性胃腸炎、咳嗽痰多者服用為宜。

　　戶外工人、女性、老人和小孩成為預(yù)防高溫中暑的特殊人群。對此，醫(yī)生特別提供了預(yù)防中暑的方法。

　　戶外工人：醫(yī)生建議，戶外工作應(yīng)合理安排勞動時間，室外作業(yè)要抓住早晨或傍晚的涼爽時段，中午12點到下午4點溫度最高，要減少暴曬時間。必須工作時，持續(xù)時間不宜過長，每兩小時要去陰涼地稍作歇息。

　　露天作業(yè)要戴寬檐帽，防止太陽直射頭部，外出時最好穿棉、麻類的淺色長袖衣服，少穿化纖類服裝，以免大量出汗時不能及時散熱。有些人喜歡脫光上衣做事，實際上不但不涼快，反而會因紫外線照射曬傷。中暑常常是體液和體鈉丟失過多引起，應(yīng)根據(jù)氣溫的高低，每天喝1.5至2升以上的水，高溫作業(yè)者出汗較多，應(yīng)多喝糖鹽水、茶水和其它含鹽飲料，及時補充體內(nèi)水分和鹽分的消耗，以防脫水引起痙攣。此外，應(yīng)攜帶人丹、十滴水、清涼油、藿香正氣水等常規(guī)的防暑降溫藥品，可預(yù)防性服用或在出現(xiàn)輕微癥狀時服用。

　　城市女性：出門記得要備好防曬用具，如打遮陽傘、戴遮陽帽、戴太陽鏡，最好涂抹防曬霜;帶上充足的解體渴的飲料。此外，防暑降溫藥品一定要備在身邊，以便應(yīng)急之用。外出時的衣服盡量選用棉、麻、絲類的織物。盡量選擇透氣性好的淺色衣服。

　　老人小孩：早、晚開窗通風(fēng)，經(jīng)常向地面灑水，設(shè)遮陽窗簾;空調(diào)溫度以不低于25℃為宜，室內(nèi)外溫差不要超5℃，以免一旦外出造成身體不適。出門要帶遮陽帽或遮陽傘。高溫時應(yīng)避免外出。

　　此外，不管老人還是小孩，都應(yīng)該多喝綠豆湯、冬瓜湯等解暑，也可以用荷葉或者蛇舌草煮水喝，都可以去熱消暑。蓮花泡茶效果也不錯。另外，市民也可以用“六一散”(滑石粉和甘草6：1)煮水，可以清熱解暑，并有利尿作用。