自20世紀90年代以來，已經有多項研究宣稱過多飲用牛奶，可能誘發女性乳腺癌、卵巢癌，男性前列腺癌等多種癌癥。

    來自丹麥的研究人員對117, 000名婦女的調查發現，8～14歲少女青春期的成長速度對其成年后乳腺癌的發病率有很大影響，青春發育期體形高而瘦的女孩，成年后乳腺癌的發病率明顯高于那些胖而矮的女孩。
   
    研究顯示，在13～14歲達到發育高峰期的女孩，比在10～11歲就達到發育高峰期的女孩，成年后乳腺癌的發病率低16%。

    研究人員認為，大量飲用牛奶會增加人體中類胰島素一號增長因子（IGF-I）的水平，而IGF-I與更高的身材緊密關聯。已經有多項研究表明，幾乎每—種癌癥都與IGF-I有關聯，IGF-I是—種促使癌細胞生長和繁殖的關鍵性因素。