無論何種魚類，在它們的腹腔內壁上都緊貼著一層薄薄的黑膜。人們料理魚時這層黑膜一定要除凈，不然吃后極易引起反胃、嘔吐、腹瀉。

    這層黑膜在魚腹內起著防止魚內臟器官內的各種有害物質通過腸壁滲透到肌肉中的作用，于是它自然成了細菌、臟物、農藥及其他各種有害物質集聚之地。