大白菜從生長(zhǎng)至包心需要2～3個(gè)月的時(shí)間，其間多次施肥、治蟲(chóng)，加之空氣污染，各種有害物質(zhì)早就在菜心里扎下了根。因此，大白菜不但不能一剝就吃，而且要用食鹽浸泡30分鐘以上，反復(fù)清洗再食用。