從醫(yī)學(xué)角度上講，咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉、高血壓、心臟病、中風(fēng)后遺癥等病人也不宜吃狗肉。

　　有人為了吃“嫩狗肉”，常常要求餐飲店烹飪的時(shí)間盡量短一些。豈不知，如果狗肉未煮熟就吃，后患無(wú)窮。據(jù)疫控部門(mén)人士介紹說(shuō)，狗雖多為家養(yǎng)，但是常因吃被污染的雜食和小動(dòng)物而患旋毛蟲(chóng)病。我國(guó)有的地方，狗的旋毛蟲(chóng)感染率高達(dá)50%。如果吃了未充分煮熟的帶有旋毛幼蟲(chóng)的狗肉，就容易感染旋毛蟲(chóng)病。一旦得病，部分幼蟲(chóng)在十二指腸發(fā)育為成蟲(chóng)，成蟲(chóng)又繁殖產(chǎn)生大量新幼蟲(chóng)，隨血流寄生于人的肌肉組織，引起肌肉疼痛、萎縮，甚至喪失工作能力。所以，冬季忌吃未煮熟的狗肉。

　　此外，吃狗肉后忌立即喝茶。這是因?yàn)椋�如果吃完狗肉后馬上喝茶，會(huì)使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，極易被人體吸收。

　　從中醫(yī)角度上講，還提倡冬季忌狗肉與大蒜同食。中醫(yī)認(rèn)為，大蒜性味辛溫，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用。在新鮮的大蒜中，有一種物質(zhì)經(jīng)大蒜酶分解而產(chǎn)生的大蒜辣素，具有殺菌作用，同時(shí)還能刺激胃腸黏膜，引起胃液增加，蠕動(dòng)增強(qiáng)。狗肉性熱，大蒜辛溫有刺激性，狗肉溫補(bǔ)，大蒜熏烈，同食助火，容易損人，火熱陽(yáng)盛素質(zhì)者更忌同食。

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