滋陰藥膳是選用滋陰中藥，配合一定食物，經烹調而成的食品，具有滋陰補陽、填精生髓的功效。

    冬蟲夏草米粥

    功效：補虛損，益精氣，潤肺補腎。用于肺腎陰虛、咯血、盜汗、陽痿、遺精、腰膝酸痛、病體虛弱等癥。

    配料：小米100克，瘦豬肉50克，冬蟲夏草10克。

    制作：1.將冬蟲夏草用布包好；豬肉切成細片。2.將藥包與小米、豬肉同煮粥，粥熟，取出藥包，喝粥吃肉。

    用法：空腹食。

    紅燒龜肉

    功效：滋陰補血。適用于陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、便血等癥。

    配料：250～500克重的龜1只，黃酒20克，食用油、姜、蔥、花椒、冰糖、醬油各適量。

    制作：1.將龜放入盆中，加熱水(約40℃)，使其排盡尿，然后剁去頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗凈，將龜肉切塊。2.鍋中加油，燒熱后，放入龜肉塊，反復翻炒，再加生姜、蔥、花椒、冰糖、醬油、黃酒等料，加適量清水，用文火煨燉，至龜肉爛為止。

    用法：佐餐食。

    紅棗煨肘

    功效：補脾益胃，滋陰養血。適用于脾胃虛弱、陰虛血虛，血小板減少等癥。

    配料：豬肘1000克，冰糖150克，紅棗100克。

    制作：1.將豬肘去毛洗凈，紅棗洗凈，冰糖30克炒成深黃色糖汁。2.在砂鍋底放幾塊豬骨，倒入1500克湯，放入豬肘，燒開，打去浮沫，再將紅棗、冰糖汁及其余冰糖放入，用微火慢慢煨，待豬肘煨至爛、粘稠、汁濃即成。

    用法：單食或佐餐。

    天門冬粥

    功效：養陰清熱，潤肺滋腎。適用于肺腎陰虛、咳嗽吐血、發熱、咽喉腫痛、便秘等癥。

    配料：大米100克，天門冬15～20克，冰糖適量。

    制作：1.將天門冬用水煎，去渣取汁。2.將米加入天門冬汁煮粥，熟時，加冰糖少許，稍煮即可。

    用法：空腹食。