食管癌的病人應禁忌的飲食：

    (1)禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生蔥、姜、蒜等。

    (2)禁食粗糙、過硬、過燙的食物。

    (3)禁食霉變、腐爛變質的食物，少食熏烤及腌制的食物。

    (4)禁煙酒。