運動營養品的掀起已有60多年的歷史，早在40年代開始，喬·威德和本·威德為推動健美和人體保健營養品事業的發展，他倆在加拿大開創了“威德運動營養品公司”。幾十年為了不斷提高運動營養品效用和品種，花盡了不少精力，直到八十年代初，專門成立威德科研集團，專門從事研究運動營養品和如何進一步提高健美訓練水平的科學方法，尤其是在健美比賽中，國際健美協會在1984年的國際健美協會大會上，嚴正規定實行興奮劑檢查制度。直到九十年代初，在所有職業和業余的國際和國家健美比賽中，全面實行此制度后，各國對如何采用科學訓練方法和補充運動營養品來提高運動訓練水平，成為迫切需要解決的問題。

　　在八十年代中期，我國在上海開始有少數運動員，不定期地服用“威德”運動營養品，例如高蛋白粉和氨基酸等。但近年來，由于國外運動營養品峰涌地進入我國，尤其是近二年，據不完全統計，在北京、上海等地已有好幾家專門代理銷售美國的WEIDER PROLAN。MET-RX. EAS. OPTIMUM. CHAMPION等還有德國的SAM’S和EXTREME 等 。還有新的牌子不斷出現。這些運動營養品對健美運動員和其他體育運動員來說，是一個大喜訊。但是它們的價格，對一般運動員來說，按照目前的收入還不一定能承受得起。

　　在這品牌較多和品種繁多的運動營養品中，究竟怎樣來選擇適合你的經濟條件和所需要的運動營養品？這是不可忽視的問題。首先，你必須根據自己的運動量和所需達到的目的來準確選擇“缺什么，補什么”。其次，一定要根據所需的劑量，按時服用。再次，要注意不同的營養品，必須嚴格按照服用的時間和規定劑量服用，不能同時服用，以免引起相反的作用或會導致嚴重后果。

　　運動營養品在近年來大量的涌入后，運動員為了加快達到理想的訓練效果，對如何使用和選擇根據需要的運動營養品往往無從著手選擇；即使買來后也不知道如何服用；什么時候服務；每次應該服多少劑量等都不清楚。但有些運動員都是按規定劑量成倍增加服用劑量；有些則不按規定時間服用；這些都不但會影響服用效果，同時也會引起損害內臟器官的作用；長期服用嚴重的反而導致某種疾病。因此，當你選擇運動營養品時，一定要在選擇品牌的同時，要了解清楚是否能達到你所需要目的。同時，要看清服用說明和其他有關注意事項，或者請教有經驗的專家進行指導，千萬不能任意服用，結果造成得不償失或反而影響健康，以致引起其他疾病而造成不可救藥的地步。

　　例如：目前市面上，比較多的宣傳“肌酸”（Creatine）的神奇效用。“肌酸”產品，最早在1993年美國出現，直到現在還不過幾年功夫，就被宣傳是運動員強身和發達肌肉的主要運動營養品。

　　實際上，“肌酸”是存在于肌肉的蛋白質中，它可起到增加肌肉力量的作用，控制肌肉的收縮，對發達肌肉起到輔助作用。肌酸本身只是對產生爆發力量起到作用，它對肌肉的增生是沒有關系的。雖然人體內本身也能制造肌酸，但份量極微。因此，當你進行運動時，尤其是產生爆發性動作或進行大強度訓練時，就需要補充額外的“肌酸”。必須注意，國外已經有一位身體健康、不嗜煙酒的男子，為達到健身目的，混合服用麻黃及肌酸，六周后突然患中風死亡。

　　但還必須注意，不要濫用運動營養品，例如：在香港報導中，有一種名謂有助于增長肌肉的健康食品為“雄烯工酮”（Androstene），經化驗該化學物質經新陳代謝后會轉化為男性荷爾蒙，長期服用會引致男性陽痿，女性不育和阻礙兒童成長等副作用。它含有類固醇、是運動員的禁藥。長期服用會影響人體的腎臟及其他功能，有引起糖尿病、高血壓、骨質疏松及內分泌失調等副作用。

　　總之，運動營養品，作為一種補充和平衡日常食譜中營養素所不足的部分，健美運動員還必須從日常食物中來攝取各種營養素為主（包括主要營養素和微量營養素等），它不能以運動營養品來代替食物的營養。