有這么一位身材過于“豐滿”的中年男士，稱自己節(jié)食多日，飯量極小，可是體重依然居高不下。于是他認為自己是個“喝涼水都會長肉”的人，把自身的肥胖歸咎于遺傳。

　　抱著這樣的疑惑他來到了營養(yǎng)門診，營養(yǎng)醫(yī)生看門診時首先需要了解患者的營養(yǎng)狀況，這是營養(yǎng)門診的特色。進食情況（包括飲食習(xí)慣和營養(yǎng)攝入）是營養(yǎng)狀況調(diào)查的重要組成部分，只有正確估計了患者的營養(yǎng)攝入，計算出各種營養(yǎng)素的攝入量，找出哪些過剩、哪些不
足，方能評價患者的病情是否與飲食營養(yǎng)有關(guān)，來確立進一步的治療原則。

　　在問診過程中，營養(yǎng)醫(yī)生詳盡地了解了他一日飲食的食物選擇、進食習(xí)慣、餐次分配、烹調(diào)方式、勞動強度、體力活動的時間等情況，具體如下——

　　問診的結(jié)果出來了，這位試圖節(jié)食減肥的患者每天攝入的營養(yǎng)量為1840千卡，對于一個成年男性來說這不能算高，但是為什么他的體重不見下來呢？難道真的是基因在起著無法改變的作用嗎？還是讓我們來看一看他的消耗情況再說——

　活動項目　　　　　　　　消耗能量值（千卡）
    睡眠8小時　　　　　　　　450
    開車1小時　　　　　　　　100
    辦公室工作8小時　　　　　800
    看電視、休閑娛樂7小時　　500
                         　　　　　　　合計1850千卡

　　經(jīng)計算得知，此君的攝入量雖然控制嚴格了，可是消耗的也少，與攝入量保持著平衡，所以減肥多日毫無成效。

　　經(jīng)過一番飲食情況調(diào)查，營養(yǎng)醫(yī)生了解到該男士的問題所在，為他提出了以下建議——

　　●調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加高蛋白質(zhì)、低脂食品，減少單糖類食物；
　　●建立運動習(xí)慣，增加能量消耗和基礎(chǔ)代謝率，增強身體素質(zhì)。