供給熱能的營養素有三種，蛋白質、脂肪、碳水化合物(糖類)。

　　每克蛋白質供熱能1.67×104焦耳。

　　每克脂肪供熱量3.77×104焦耳。

　　每克碳水化合物(糖類)供熱1.67×104焦耳。