美國國家癌癥研究所提前發表的一項調查報告指出，堅果和粗糧一類富含維生素E的食物可使吸煙者的肺癌的發病率降低大約百分之二十。
富含維生素E的食物包括豆油和其他植物種子榨成的油，堅果類特別是杏、扁桃、榛子、核桃、葵花子以及粗糧。
    報告的首席作者、國家癌癥研究所的阿爾巴尼斯說，在歷時8年的研究中，他領導的小組調查了2.9萬名芬蘭男性，其中包括1144名肺癌患者。研究人員持續測量調查人員血液里的維生素E的含量，并考察測量結果同健康狀況的關系。他們發現，血液里維生素E最高的人得肺癌的比率下降，吸煙時間最短而維生素E含量高的人預防效果最佳。
    他們最后得出結論：血液里維生素E的活躍形式高含量時，肺癌發病率就會降低百分之19——23。維生素E防癌的效果對于60歲以下煙齡不到40年，且吸煙不多的男性效果由為顯著。 
 
 
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