鹵水又稱作鹵堿，其主要成份為氯化鎂、氯化鈉和一些金屑離子，是制作食鹽過程中滲濾出來的液體。鹽鹵中含有70％以上的二化鎂，這種物質可以使蛋白質凝固，所以在日常生活中常用于制作豆腐。大量吞服鹵水可引起消化道腐蝕，鎂離子吸收后，對心血管及神經系統均有抑制作用。

　　鹽鹵在醫學上也被用作藥用，可治療大骨節病、克山病、甲狀腺腫三大地方病。但大量口服或誤服，也可以導致嚴重中毒。

　　鹽鹵對皮膚及口腔、食管腐蝕作用很強烈，口服后即出現胃部燒灼感、惡心嘔吐、口干、痙攣性腹痛、腹脹、腹瀉，可伴有頭暈、頭痛、皮膚出疹等癥狀，臨床表現主要有劇烈腹痛、煩躁、消化道出血、全身乏力、瞳孔散大、呼吸困難、紫紺、血壓下降、尿少、尿閉，嚴重者可致昏迷，甚至呼吸麻痹和休克，以致循環衰竭而死亡。急救處理

　　喂入大量豆漿，使胃中的鹽鹵與豆漿發生作用，生成豆腐，解除鹽鹵的毒性。

　　無豆漿時，先灌入米湯，再灌入溫開水，用手指刺激咽后壁，催吐洗胃，反復數次。

　　洗胃后內服雞蛋清、牛奶、稠米湯或面糊，保護胃粘膜。

　　有條件的話，就近請醫生靜脈緩慢注射10％的氯化鈣10毫升或10％的葡萄糖酸鈣10毫升，減輕毒性作用。

　　病情嚴重的應立即送醫院搶救。