年齡群：發病80％是中青年人，尤其是男性居多。

    發病原因：節日期間，暴飲暴食是急性胰腺炎的主要原因。過量食入高蛋白、高脂肪食物和飲酒，會引起胰腺水腫，發生急性胰腺炎。由于發病位置不確定，病人一般在餐后1－2小時內，出現劇烈而又持續的腹痛，并向左腰背部放射，伴有惡心、嘔吐等。

    急救要領：急性胰腺炎發作時，應該完全禁食，并急送醫院。