吃好才能運(yùn)動好

　　運(yùn)動離不開飲食營養(yǎng)。中國烹飪協(xié)會副會長、2008北京奧運(yùn)會餐飲運(yùn)行專家楊柳指出，人們在運(yùn)動中，會消耗一定的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)以及維生素和水，而這些物質(zhì)主要來自于飲食，“只有吃好、喝好才能保證身體各部位正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證良好的運(yùn)動效果”。

　　美國最近的一項調(diào)查也指出，人們鍛煉效果的85%與飲食營養(yǎng)有關(guān)，只有合理的營養(yǎng)，才能促進(jìn)肌肉的生長發(fā)育，達(dá)到鍛煉的目的。不少健身教練還提出”一半靠練，一半靠吃“的觀點，以讓人們重視運(yùn)動飲食。

　　運(yùn)動項目與飲食密切相關(guān)

　　“每種運(yùn)動都有不同的飲食需求，合理科學(xué)的飲食才會使運(yùn)動的效果事半功倍。”楊柳表示，日常生活中，人們想達(dá)到不同的運(yùn)動效果，飲食上也要進(jìn)行調(diào)整。

　　練力量多補(bǔ)蛋白質(zhì)

　　為了練就一身結(jié)實的肌肉，人們常常從事啞鈴、杠鈴等力量訓(xùn)練，這類鍛煉運(yùn)動量大、負(fù)荷重，需要較多的蛋白質(zhì)，為了保證充足的能量，每公斤體重應(yīng)攝入1克-1.5克的蛋白質(zhì)，高蛋白的牛肉是個不錯的選擇。他還建議人們多吃蹄筋、魚肚、里脊肉、蛤蜊、海螺、淡菜、低脂酸奶等食物，因為它們能夠更好地幫助肌肉組織生長。

　　學(xué)跳舞常吃米飯

　　對于想保持體形的人們來說，體操、舞蹈應(yīng)該是首選的運(yùn)動項目，但這種運(yùn)動并不會消耗大量的脂肪。因此，在飲食上，對熱量和脂肪的攝入應(yīng)該低一些，主要用碳水化合物來提供能量。米飯就是一種補(bǔ)充碳水化合物的最佳食物，能使你在運(yùn)動時精力更加充沛。

　　愛打球多喝湯

　　乒乓球、羽毛球、網(wǎng)球能夠鍛煉人的反應(yīng)速度和靈活性，除了正常飲食，可以多喝一些湯，其中豐富的鈣質(zhì)和一些氨基酸更有助于鍛煉。由于這些運(yùn)動使人的視力活動緊張，還應(yīng)給予充足的維生素A或胡蘿卜素，必要時可以服用適量魚肝油。

　　飲食隨著運(yùn)動時間變

　　運(yùn)動飲食要有所側(cè)重，也要注意均衡，同時，在不同時間運(yùn)動，飲食也有很大差別。

　　如果在清晨運(yùn)動，要適當(dāng)補(bǔ)充一些有糖分的健康飲品，如牛奶、果汁、甜豆?jié){等，也可以吃一些富含纖維的餅干或面包，最好在運(yùn)動后30分鐘再吃飯。如果運(yùn)動時間在下午或者晚上，應(yīng)該在餐后3小時再進(jìn)行，食物可選擇谷物、水果、淀粉、蔬菜等。在運(yùn)動后可以補(bǔ)充一些水，餓了可以吃一點葡萄干、酸奶或一小片低脂面包，但不要吃得太多，以免影響消化及睡眠。

　　運(yùn)動時，也不能太飽或有饑餓感。以游泳為例，運(yùn)動前兩三個小時，可以吃一些主食、魚類和蔬菜。運(yùn)動時最多有1兩食物在胃里。太餓游泳會頭暈，太飽會覺得惡心。另外，運(yùn)動量與飲食也有很大關(guān)系，如果運(yùn)動量少于1小時，不需要額外補(bǔ)充食物，但要補(bǔ)充水分，每15分鐘喝150毫升-300毫升水。運(yùn)動量在1-3小時，最好及時補(bǔ)充糖分，以免出現(xiàn)低血糖。