在健美訓(xùn)練中，維生素E可在一定程度上防止肌肉損傷，并對(duì)肌肉生長產(chǎn)生積極作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，高強(qiáng)度的抗陰力訓(xùn)練會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生大量氧自由基。這是由于劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)體內(nèi)耗氧量增加，體溫升高，體內(nèi)兒茶酚胺水平升高（兒茶酚胺：腎上腺素與去甲腎上腺素的合稱。腎上腺：內(nèi)分泌腺之一，在腎臟的上端，分皮質(zhì)及髓質(zhì)兩部分。髓質(zhì)分泌腎上腺素，調(diào)節(jié)碳水化合物的新陳代謝。皮質(zhì)有促進(jìn)蛋白質(zhì)分解，調(diào)節(jié)水和鈉、鉀等的新陳代謝作用）造成的，因而攝取一定量的維生素E大為有益。因?yàn)榫S生素E是一種強(qiáng)效抗氧化劑，能有效防止氧自由基對(duì)骨骼肌的損害，修補(bǔ)受損細(xì)胞，從而獲得更好的恢復(fù)，使力量增長，肌肉增多。

　　研究人員把12名訓(xùn)練一年以上的男健美運(yùn)動(dòng)員分成兩組，一組每天攝取1200國際單位的維生素E（分三次服用，每次400國際單位），另一組不服用。

　　試驗(yàn)期間，兩組都嚴(yán)格按照規(guī)定完成每項(xiàng)練習(xí)，練習(xí)包括－仰臥推舉、直立推舉、站立提踵、腿舉、俯身杠鈴劃船、杠鈴彎舉、深蹲，共循環(huán)練三次。第一次循環(huán)時(shí)，各項(xiàng)練習(xí)之間間歇2分鐘；第二次循環(huán)時(shí)，各項(xiàng)練習(xí)之間間歇1分半鐘；第三次循環(huán)時(shí)，各項(xiàng)練習(xí)之間間歇1分鐘。動(dòng)作要做得準(zhǔn)確規(guī)范，每個(gè)運(yùn)動(dòng)做10次（極限次數(shù)，因重量較大）。這種練習(xí)非常艱苦，能使受試者精疲力竭。

　　訓(xùn)練后對(duì)每個(gè)受試者進(jìn)行抽血化驗(yàn)，以分析肌細(xì)胞的損傷程度及氧自由基的產(chǎn)生情況。化驗(yàn)表明，這種高強(qiáng)度的健美訓(xùn)練會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生大量氧自由基，并使肌細(xì)胞受到一定程度的損傷。兩周后進(jìn)行比較，結(jié)果，補(bǔ)充維生素E的一組由于氧自由基減少，肌細(xì)胞受損的程度降低。

　　這項(xiàng)研究得出了兩條重要結(jié)論：

　　一、高強(qiáng)度的健美訓(xùn)練會(huì)使體內(nèi)產(chǎn)生大量氧自由基。

　　二、維生素E是一種強(qiáng)效抗氧化劑，對(duì)保護(hù)受損細(xì)胞、減少體內(nèi)氧自由基有重量意義。

　　這項(xiàng)研究結(jié)果之所以重要，是因健美運(yùn)動(dòng)員若能使肌肉細(xì)胞受到最小程度的損害，獲得最大限度的恢復(fù)，那么，肌肉的生長增大就是必然的。

　　顯然，維生素E是健美運(yùn)動(dòng)員佳營養(yǎng)補(bǔ)劑之一。