- 龍蝦的寄生蟲能煮死嗎
-
參與醫生
首都醫科大學附屬北京友誼醫院 鄒洋 主任醫師
龍蝦的寄生蟲可以被煮死。高溫100°C煮5-10分鐘可完全造成蛋白質變性，即肉質變熟，寄生蟲熟后同樣變性為蛋白質成分。龍蝦作為水產品或海鮮產品也含有自身寄生蟲，在龍蝦生長發育的不同階段會有不同的寄生蟲感染，可能會影響龍蝦的肉質、口感和龍蝦的繁殖生存，但對人體無任何影響。可對人體造成影響的寄生蟲，通常在龍蝦肉質中且肉眼無法看到。但無論何種水產品或海產品，經過5-10分鐘100°C高溫加熱均可做熟，在此種情況下食用不會造成人體的寄生蟲感染。
相關視頻
-
67553時長01:44
北京友誼醫院
-
29896時長01:51
北京友誼醫院
-
90619時長01:36
北京友誼醫院
-
31828時長02:10
北京佑安醫院
-
64665時長02:06
北大一院
- 70488次播放
- 77913次播放
- 71106次播放
- 39993次播放
- 98683次播放
- 87538次播放
- 39475次播放
- 37263次播放
- 13154次播放
- 41599次播放
- 19348次播放
- 78541次播放
- 61391次播放
- 58132次播放
- 88281次播放
