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香菜是一種蔬菜，性溫、味有點(diǎn)辛，歸于肺、胃經(jīng)。其主要功效與作用如下： 1、香菜有辛溫發(fā)散的功效，古書記載香菜可以拔四肢熱、止頭痛、療痧疹，適用于感冒發(fā)熱、流鼻涕、小兒麻疹或者風(fēng)疹透發(fā)的不通暢； 2、飲食積滯，消化不良也可以食用； 3、香菜對(duì)于某些食物中毒，有一定的解毒作用，可以清除血液中的有害毒素，具有抑制體內(nèi)鉛的積累和腎臟鉛中毒的效果，經(jīng)常食用香菜可以幫助身體排出鉛，對(duì)于誤食毒蘑菇引起的中毒，或者被蜂蟄、毒蟲咬傷，把香菜砸砸外敷，都可以起到消腫止痛的作用； 4、有利尿功效，可以預(yù)防高血壓、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎； 5、香菜可以健腎，有利于維持血糖含量，減輕膀胱炎癥狀； 6、香菜能健胃、幫助消化、溫中祛寒，主要治療脘腹脹滿、飲食不振、消化不良或者寒疝腹痛； 7、香菜根中有皂甙，可以保護(hù)血管內(nèi)的內(nèi)皮細(xì)胞，并防止細(xì)胞老化，可以使血管擴(kuò)張，促進(jìn)血液循環(huán)。