綠茶利于健康的各種研究不斷推陳出新。美國一項研究指出，綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化功能，將含有綠茶成分的護膚品涂抹在皮膚上后，即使被猛烈陽光照射，亦可讓導致皮膚曬傷、松弛和粗糙的過氧化物減少約1／3。

　　美國阿拉巴馬大學從2001年起就開展了綠茶與防曬問題的研究。他們發現，陽光中的紫外線會刺激皮膚產生大量過氧化物，它會使人的皮膚變得粗糙和失去彈性。

　　科學家們請試驗者分別涂抹了由綠茶中提煉出來的兒茶素和不具有任何效用的安慰劑，再讓他們在太陽下暴曬，結果發現，事前涂抹了兒茶素的人，皮膚中的過氧化物含量較另一組少了，即皮膚受陽光損害的程度較輕微，從而證明綠茶中的成分具有防曬作用。

　　另一項研究顯示，如果僅僅是飲用綠茶，其防曬效果會跟涂抹綠茶護膚品的效果相同。