飲食調治
(1)羊肉500克,黃芪50克。一同放入鍋內,加適量水及調料共煎湯,分次食服。
(2)龜肉、狗肉各250克,入鍋后加水燉熟,食肉喝湯,分2次食服。
(3)黃芪30克,桑螵蛸10克,糯米100克。入鍋加適量水煮成粥,加少許鹽后服之。
(4)香菇、紅棗各40克,冰糖20克,加水共蒸熟,每日早晚各服食1次,連服食7~10天為一療程。
(5)干荔枝肉30克,糯米60克,塞入豬膀胱內,煮熟服食。
(6)羊肚1個,洗凈后,加適量水煮熟,加鹽調味后食之,每日1次,連服食5~7日。
(7)金櫻子30克,芡實15克,大米100克。入鍋后加水煮成粥,加鹽調味服食。
(8)益智仁20克,豬腰1個,切開洗凈。加適量水煮熟后,飲湯服食豬腰。
(9)韭子12克,大米50克。先將韭子炒熟,用適量水與大米煮成粥,加鹽調味服之。
(10)狗肉500克,黑豆50克。將狗肉洗凈切成小塊,與黑豆同煮,煮至狗肉極爛,加鹽調味后分次服食。
飲食宜進
1.溫補固澀食物。腎氣不足者宜食,如糯米、雞內金、魚鰾、山藥、蓮子、韭菜、黑芝麻、桂圓、烏梅等。
2.清補食物。肝膽火旺者宜食,如粳米、薏米、山藥、蓮子、雞內金、豆腐、銀耳、綠豆、赤豆、鴨肉等。
3.干飯。患兒晚餐宜吃干飯,以減少攝水量。
4.動物性食物。宜吃豬腰、豬肝和肉等食物。
5.食療法。(1)荔枝肉,每日睡前吃10個,連吃1-2個月,最宜秋、冬季食用。(2)雞腸1副,洗凈,烘干研末,加白糖適量拌勻。每日睡前服1/5-1/7副,溫開水送服,連服5-7日。
食療藥膳
1.核桃仁雞卷
主要原料:凈公雞1 只(約重1250 克),核桃仁60 克,蔥、姜絲各10克,植物油750 克(耗油50 克),料酒、味精、香油適量。
制作方法:核桃仁去皮,甲植物油炸熟剁碎。將雞從脊背下刀剔盡骨,保持整形不破裂,把雞用鹽、料酒、味精、蔥、姜抹勻腌漬3 小時,揀去雞身上的蔥、姜,皮朝下放于案上;理開鋪平,把核桃仁放在一端,向前卷成筒形,再包卷兩層凈布,用細麻繩捆緊。燒開鹵湯,放入雞卷,煮約1.5 小時,撈出晾涼,解去線布,再重新用布裹緊捆好,再放入鹵湯內煮30 分鐘,撈出解去繩布,刷上香油(以免干燥)。食用切成2 毫米左右的圓形薄片即成。
效用說明:適宜于腎陽不足的陽痿、尿頻,肺腎兩虛的咳嗽、氣喘,精血虧少的眩暈、便秘等癥。
2.附燒狗肉
主要原料:狗肉1000 克,熟附片10 克,生姜片50 克,水發(fā)玉蘭片50 克,香菜20 克,醬鈾15 克,蔥段20 克,姜20 克,料酒25 克,清湯1000 克,濕淀粉20 克,植物油750 克(耗油750 克),精鹽、味精、桂皮、花椒、白糖、醋各適量。
制作方法:熟附片與生姜片一起,用水煮提取濃縮汁60 克。將帶骨的狗肉剁成2.4 厘米的方塊,放入鍋內煮八成熟,撈出放入碗內,加醬油、蔥、花椒、大料、桂皮、香菜,添清湯放入屜內蒸爛取出,另把玉蘭片、蔥、姜切成絲,香菜葉洗凈。炒鍋內放入油,燒至八九成熱時,取出狗肉塊控凈湯汁,加濕淀粉抓勻,放入油內炸成深紅色,倒出控凈油。鍋內放入少量油,油熱時放入蔥、姜熗鍋,添湯并放入醬油、精鹽、味精、料酒、白糖、醋、玉蘭片絲及炸過的狗肉塊、附片、生姜濃縮汁。湯開時,加蓋用微火燜五六分鐘,去掉蓋翻轉,湯汁將盡時,加明油,將狗肉塊盛在盤內,鍋中的湯汁澆在狗肉塊上,撒上香菜葉即成。
效用說明:溫腎散寒,壯陽益精。適宜于陽痿、夜多小便、畏寒、四肢冰冷等陽虛癥。對身體虛寒的慢性支氣管炎、慢性腎炎也有一定療效。
3.枸杞燉羊肉
主要原料:羊腿1000 克,枸杞子50 克,清湯2000 克,蔥段10 克,姜片5 克,味精、精鹽、料酒少許。
制作方法:枸杞子用清水洗凈,羊肉整塊入開水鍋內煮透,放入冷水中洗凈血沫,切成2.5—3 厘米的方塊。將鍋燒熱,加入羊肉、姜片煸炒,烹入料酒熗鍋。炒后將羊肉同姜片一起倒入大砂鍋內,放入枸杞子、清湯、鹽及蔥燒開,撇去浮沫,用小火燉約1—1.5 小時,待羊肉熟爛,揀出蔥、姜,加入味精即成。
效用說明:益精明目,補腎強筋。適宜于男子陽痿、早泄、女子月經(jīng)不調、性欲減退的腎虛患者,及年老體弱者食用。
4.枸杞羊腎粥
主要原料:枸杞葉250 克,羊腎1 只,羊肉100 克,粳米約150 克,蔥白2 根,細鹽少許。
制作方法:將羊腎剖洗干凈,去內膜,細切,再把羊肉洗凈切碎。用枸杞葉煎汁去渣,同羊腎羊肉、蔥白、粳米一起煮粥,待粥成后,加入細鹽少許,稍煮即成。
效用說明:益腎陰,補腎氣,壯元陽。適宜于腎虛勞損、陽氣衰敗、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、聽減退或耳聾、陽痿、尿頻或遺尿等癥。
5.九香蟲粉
主要原料:九香蟲適量。
制作方法:將九香蟲炙熟,研細末,每次3 克,日服2 次,空腹食用。
效用說明:對腎虛所致的精液異常、尿頻,有輔助治療功效。
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