為了更好地體現(xiàn)茶葉的靈性，展示茶藝之美，演繹茶文化的豐富內(nèi)涵，在進行茶藝服務(wù)時就要體現(xiàn)出“禮、雅、柔、美、靜”的基本要求。  
     1.禮 在服務(wù)過程中，要注意禮貌、禮儀、禮節(jié)、以禮待人，以禮待茶，以禮待器，以禮待己。  
     2.雅 茶乃大雅之物，尤其在茶藝館這樣的氛圍中，服務(wù)人員的語言、動作、表情、姿勢、手勢等要符合雅的要求，努力做到言談文雅，舉止優(yōu)雅，盡可能地與茶葉、茶藝、茶藝館的環(huán)境相協(xié)調(diào)，給顧客一種高雅的享受。  
     3.柔 茶藝員在服務(wù)時，動作要柔和，講話時語調(diào)要輕柔、溫柔、溫和，展現(xiàn)出一種柔和之美。  
     4.美 主要體現(xiàn)在茶美、器美、境美、人美等方面。茶美，要求茶葉的品質(zhì)要好，貨真價實，并且要通過高超的茶藝把茶葉的各種美感表現(xiàn)出來。器美，要求茶具的選擇要與沖泡的茶葉、客人的心理、品茗環(huán)境相適應(yīng)。境美，要求茶室的布置、裝飾要協(xié)調(diào)、清新、干凈、整潔，臺面。茶具應(yīng)干凈、整潔且無破損等。茶、器、境的美，還要通過人美來帶動和升華。人美體現(xiàn)在服裝、言談舉止、禮儀禮節(jié)、品行、職業(yè)道德、服務(wù)技能和技巧等方面。  
     5.靜 主要體現(xiàn)在境靜、器靜、心靜等方面。茶藝館最忌喧鬧、喧嘩、嘈雜之聲，音樂要柔和，交談聲音不能太大。茶藝員在使用茶具時，動作要嫻熟、自如、柔和、輕拿輕放，盡可能不使其發(fā)出聲音，做到動中有靜，靜中有動，高低起伏，錯落有致。心靜，就是要求心態(tài)平和，心平氣和。茶藝員的心態(tài)在泡茶時能夠表現(xiàn)出來，并傳遞給顧客，表現(xiàn)不好，就會影響服務(wù)質(zhì)量，引起客人的不滿。因此，管理人員要注意觀察茶藝員的情緒，及時調(diào)整他們的心態(tài)，對情緒確實不好且短時間內(nèi)難以調(diào)整的，最好讓其不要為顧客服務(wù)，以免影響茶藝館的形象和聲譽。  

    茶藝員禮儀之美  
    1.茶藝員的人格魅力 一位推銷大師說得好：推銷自己比推銷商品更重要。作為茶藝員，老板并不在乎你今天讓客人消費了多少，他更在乎的是客人能否回頭再來。一些有遠見的茶館老板，非常留意有多少高層次、高品位的客人是因你而來，因為作為茶人，茶館老板是儒商，高朋滿座是他的追求。茶藝員吸引貴客靠的是自己的人格魅力，那么，怎樣做足自己，實現(xiàn)個性化服務(wù)呢？  
    （1）微笑 茶藝員的臉上永遠只能有一種表情，那就是微笑。有魅力的微笑，發(fā)自內(nèi)心的得體的微笑，這對體現(xiàn)茶藝員的身價十分重要。茶藝員每天可以對著鏡子練微笑，但真誠的微笑發(fā)自內(nèi)心，只有把客人當成了心中的“上帝”，微笑才會光彩照人。  
    （2）語言 茶藝員用語應(yīng)該是輕聲細語。但對不同的客人，茶藝員應(yīng)主動調(diào)整語言表達的速度，對善于言談的客人，你可以加快語速，或隨聲附和，或點頭示意；對不喜歡言語的客人，你可以放慢語速，增加一些微笑和身體語言，如手勢、點頭。總之，與客人不調(diào)一致，你才會受到歡迎。  
    （3）交流 茶藝員講茶藝不要講得太滿，從頭到尾都是自己在說，這會使氣氛緊張。應(yīng)該給客人留出空間，引導(dǎo)客人參與進來，除了讓客人品茶外，還要讓客人開口說話。引出客人話題的方法很多，如贊美客人，評價客人的服飾、氣色、優(yōu)點等，這樣可以迅速縮短你和客人之間的距離。  
    （4）功夫 這是茶藝員的專業(yè)。知茶懂茶，知識面廣，表演得體等，這是優(yōu)秀茶藝員的先決條件。 

2007 名匯銅鑼灣杯第二屆閩南十大茶藝小姐評選  閩南十大茶藝小姐驚艷出爐   

昨晚在名匯廣場決出，張鵬、葉冬梅、蘇倩、王琰、徐振嬌、吳佳黛、陳曉勤、汪洋、廖芙夢、張雅靜榮膺“十佳”  
      
        輕柔曼妙的古箏聲、近千名觀眾的掌聲、尖叫聲和不斷閃爍的鎂光燈，昨晚的名匯銅鑼灣廣場成了歡樂的海洋，“閩南十大茶藝小姐”驚艷出爐。 
        昨天晚上7點整，由本報與福建省茶葉協(xié)會、廈門市茶葉協(xié)會主辦的“第二屆閩南十大茶藝小姐評選總決賽暨頒獎晚會”正式拉開帷幕。30位初賽入圍佳麗邁著優(yōu)雅的臺步，在中山路名匯廣場的舞臺上逐一亮相，先后展示自己的才藝和茶藝。 


        晚會由著名主持人彭軍和第一屆閩南茶藝十大小姐之一的佘玨共同主持。除了多家電視臺、報紙的報道，廈門網(wǎng)對此次活動進行了全程直播，眾多網(wǎng)友得以在線一飽眼福。 
        昨晚，評委就選手的綜合表現(xiàn)，從儀態(tài)儀表、服飾搭配和茶藝表演三個方面評分。各個環(huán)節(jié)的評分緊緊圍繞活動主題“茶”展開，特別是在茶藝表演中，更是嚴格要求，不僅考察選手的動作是否流暢、嫻熟，而且還要求選手的神韻也必須和茶藝精神相吻合。 
        選手最終總體成績都很高，比分往往只相差零點幾分。比賽總有輸贏，最終當選“十佳”的個個表現(xiàn)優(yōu)異，但沒入選的也很優(yōu)秀。許多選手無論是外形、氣質(zhì)和茶藝、才藝等都有實力進入“十佳”，但最終與“十佳”無緣，這讓評委和觀眾都感到惋惜。 
        經(jīng)過多個環(huán)節(jié)的緊張較量，張鵬、葉冬梅、蘇倩、王琰、徐振嬌、吳佳黛、陳曉勤、汪洋、廖芙夢、張雅靜十位佳麗獲得第二屆“閩南十大茶藝小姐”稱號，并且領(lǐng)取獎金和證書。